Inlägg publicerade under kategorin Allmänt

Av Carina Andersson - 13 juli 2015 16:00

  

Smulpaj med kokos, blåbär och smultron


Ingredienser:

250 g blåbär

250 g smultron

1/2 dl strösocker

3-4 mskpotatismjöl


Smuldeg:

1 3/4 dl vetemjöl

1/2 dl strösocker

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl kokos

75 g kallt smör/margarin



Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Rör i hop blåbär och smultron med socker och potatismjöl.Lägg det i en smord form ca 24 cm i diameter.

Blanda vetemjöl,socker,vaniljsocker och kokos i en skål.

Tillsätt smöret i små bitar och arbeta i hop till en grynig massa.

Fördela smuldegen över bären.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.Servera med vaniljvisp eller grädde.



Lycka till

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - 9 juli 2015 15:45

  

Krämig kasslersallad med pasta


4 portioner


Ingredienser:

250 g pasta


100 g philadelphiaost

2 dl gräddfil

2 vitlöksklyftor

salt

peppar


400 g kassler

150 g färska champinjoner

1 burk majs, ca 165 g

1 röd paprika

1/2 rödlök

50 g mâchessallad



Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningen på paketet.Häll av pastan i durkslag och spola med kallt vatten så att pastan svalnar.

Blanda i hop philadelphiaost,gräddfil pressad vitlök salt och peppar till en sås.

Blanda såsen med pastan.

Skär kassler i tärningar,champinjoner i skivor.Låt  majsen rinna av.Skär paprikan i bitar.Skär rödlöken i skivor.

Blanda ner allt i pastan och servera.

Smaklig måltid.


Lycka till

/Carina


ANNONS
Av Carina Andersson - 9 juni 2015 20:30

Harissarostade knippmorötter med sasiccia  


4 portioner


Ingredienser:

Grönsaker

  • 1 knippe morötter
  • 1 msk olivolja
  • 125 g salladslök
  • 1/2 ask salladsärter (ā 150 g)

Harissa

  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1/2 tsk sambal oelek
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk olivolja

Yoghurt

  • 1/2 citron
  • 1/2 kruka persilja
  • 2 dl matyoghurt
  • salt och peppar

Till servering

  • 600 g sasiccia (2 förpackningar a 300g) 
  • 1 msk olja
  • 4 port kokt ris eller annat gryn

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 200°C.
  • Grönsaker: Skala eller skrubba morötter och lägg dem i en ugnssäker form. Ringla över olivolja och rosta dem mitt i ugnen först 10 minuter.
  • Ansa salladslök, dela på mitten och lägg dem i formen med morötterna och rosta ytterligare ca 10 minuter.
  • Dela salladsärterna och lägg det tillsammans med morötterna och salladslöken då de är färdigt.
  • Harissa: Skala och pressa vitlöken och blanda den med spiskummin, sambal oelek, paprikapulver, tomatpuré och olivolja.
  • Yoghurt: Skölj och riv skalet av citronen och hacka persiljan. Strö skalet och persiljan på yoghurten och krydda med salt och peppar.
  • Till servering: Stek saccicia i oljan i en stekpanna tills de fått färg.
  • Blanda grönsakerna med harissan.
  • Servera saccicia med grönsaker, ris och yoghurt.

Lycka till

/Carina


Av Carina Andersson - 7 juni 2015 19:55

  

Kotlett med majskolv och rödlökssmetana


4 portioner


Ingredienser:

Rostade grönsaker

  • 900 g färsk potatis
  • 2 röda paprikor
  • 2 förkokta majskolvar
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar

Rödlökssmetana

  • 1 rödlök
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 1/2 tsk strösocker
  • 1/2 kruka basilika
  • 2 dl smetana

Kött

  • 4 skivor fläskkotlett

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.
  • Rostade grönsaker: Borsta och skölj potatisen. Dela den om den är stor.
  • Dela och kärna ur paprikorna, skär dem och majsen i bitar.
  • Blanda potatis, paprika och majskolvar med olivolja. Salta och peppra.
  • Häll ut grönsakerna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 35 minuter. Vänd runt några gånger under rostningen.
  • Rödlökssmetana: Skala och finhacka löken. Koka den i vinäger och socker tills vätskan har kokat in. Låt löken svalna av. Grovhacka basilika och vänd ner i smetanan tillsammans med rödlöken. Smaka av med salt och peppar.
  • Kött: Grilla eller stek köttet. Krydda med salt och peppar.
  • Servera kotletterna med rostade grönsaker och rödlökssmetana.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 2 juni 2015 17:48

  

Salsiccia med krämig potatissallad


4 portioner


Ingredienser:

  • 900g färskpotatis
  • 1/2 ask salladsärter (ā 150 g)
  • 1 knippe rädisor
  • 1/2 kruka persilja
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 dl gräddfil
  • 1 tsk rödvinsvinäger
  • salt och peppar
  • 1/2 cosmopolitansallad
  • 2 förp sasiccia (ā 300 g)

Gör så här:

  • Borsta, skölj och koka potatisen.
  • Dela salladsärterna på längden. Koka dem med potatisen den sista minuten av koktiden.
  • Skölj och skiva rädisorna. Plocka och grovhacka persiljan.
  • Blanda senap, gräddfil och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
  • Blanda potatisen med salladsärter, rädisor, persilja och sallad skuren i mindre bitar. Vänd ner gräddfil.
  • Grilla eller stek korven på medelvärme.
  • Servera korven med potatissalladen.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 31 maj 2015 22:15

  


Dragonbräserad fjärilskotlett med sparris i rödlöksvinägrett


4 portioner


Ingredienser:

  • 800g fast potatis

Sparris

  • 1 rödlök
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • salt och peppar
  • 500 g grön sparris

Kotletter

  • 4 fjärilskotletter
  • 2 tsk olja
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl vatten
  • 1 tsk dragon
  • 2 msk senap

Gör så här:

  • Koka potatisen.
  • Sparris: Skala och finhacka löken. Blanda den med olivolja och vinäger, krydda med salt och peppar.
  • Bryt av nedre delen av stammen på sparrisen. Koka den mjuk i saltat vatten. Låt rinna av och blanda med rödlöksvinägretten.
  • Kotletter: Bryn kotletterna i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Tillsätt grädde, vatten, dragon och senap och sjud ca 3 minuter.
  • Servera kotletterna i såsen med sparris och potatis.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 19 maj 2015 18:13

  

Majspannkakor med tomatsallad


4 portioner


Ingredienser:

 

Pannkakor

  • 1 förp kokta kikärter (ā 380 g)
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk spiskummin
  • 3 ägg
  • 1 förp majskorn (ā 340 g)
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 msk smör

Tomatsallad

  • 250 g frysta skalade sojabönor
  • 3 tomater
  • 1 rödlök
  • 1/2 kruka persilja

Gör så här:

  • Pannkakor: Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Mixa dem med kokosmjölken.
  • Blanda mjöl, salt och spiskummin i en bunke. Vispa ner kokosmjölken, knäck i äggen och vispa till en jämn smet.
  • Låt majsen rinna av och blanda ner den och sambal oelek i smeten. 
  • Tomatsallad: Tina sojabönorna enligt anvisning på förpackningen. Skär tomaterna i skivor. Skala och skär löken i tunna skivor. Hacka persiljan. 
  • Blanda tomaterna, löken och sojabönorna och strö över persiljan.
  • Pannkakor: Stek pannkakor i smöret i en stekpanna.
  • Servera pannkakorna med tomatsalladen.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 19 maj 2015 18:10

  

Pappardelle med zucchini och soltorkad tomat


4 portioner


Ingredienser:

  • 4port pappardelle
  • 250 g grön sparris
  • 60 g soltorkade tomater
  • 1/2 kruka persilja
  • 1 citron
  • 2 dl vispgrädde
  • 250 g zucchinipasta
  • salt och peppar
  • 2 förp antipasto (á 120 g)

Gör så här:

  • Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  • Ansa och skär sparrisen på längden eller på snedden i tunna bitar.
  • Strimla tomaterna och hacka persiljan. Skölj citronen och riv skalet fint.
  • Häll av pastan i ett durkslag och sätt tillbaka kastrullen på plattan. Häll i grädden och koka upp tillsammans med sparrisen. 
  • Blanda i zucchinipastan, tomaterna, persiljan och citronskalet. Smaka av med salt och peppar och citronsaft. 
  • Blanda ner pastan och servera till skinkan.

Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2
3
4
5 6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2018
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se