Alla inlägg under oktober 2018

Av Carina Andersson - Söndag 28 okt 08:15

  

Crock Pot - älgstek i vin och örter


6 portioner


Ingredienser:


älgstek 1,2 kg

salt

svartpeppar

1 röd chili

2 1/2 dl rödvin

2 msk tomatpuré

paprikapulver

3 morötter

5 vitlöksklyftor

färsk oregano

3 msk viltfond


Gör så här:

Krydda och klappa in köttet med paprikapulver,salt och svartpeppar.

Lägg köttet u Crock Poten.

Blanda rödvin,tomatpure och viltfond.Häll det över köttet.

Skala morötterna och dela, dela och kärna ur röd chili.Skala vitlöken men behåll dem hela.lägg ner allt i grytan tillsammans med önskad mängd färsk oregano (jag tog en halv kruka).

Lägg på locket och kör Crock Poten på låg värme i 7 timmar.


Servera med tex ugnsrostad sötpotatis och sallad.


Smaklig måltid

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - Lördag 27 okt 07:45

  

Ljummen sallad med rostade rödbetor, hasselnötter och halloumigratinerad ciabatta


2 portioner


Ingredienser:


1/4 dl hackade hasselnötter

2 kokta rödbetor

1/3 purjolök

olja

1 krm salt

1/2 msk rosmarin


Balsamvinaigrette:

1 1/2 msk balsamvinäger

2 tsk olja

2 tsk

vatten

1 tsk flytande honung

1 krm salt

svartpeppar


1 päron

1 förpackning gemsallad ( 2 st i en förpackning)


1 ciabatta bröd

torkad rosmarin

balsamicovinäger

200 g halloumi



Gör så här:

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
     
     
    Smaklig måltid
    /Carina
ANNONS
Av Carina Andersson - Lördag 27 okt 07:14

  

Vilda biff à la Lindström med balsamicosky, kapris och salviasmör


2-portioner



Ingredienser:

 500 g potatis

1/2 rödlök

1/3 purjolök

olja

salt svartpeppar


2 msk ströbröd

1/2 dl mjölk

2 krm salt

1 krm svartpeppar

1 kokt rödbeta

1/2 burk kapris

250 g viltfärs

olja


Balsamicosky:

1 1/2 dl vatten

2 1/2 msk balsamvinäger

2 1/2 tsk socker

1/2 tärning köttbuljong

1 tsk majsstärkelse

1 tsk vatten


Salviasmör:

25 g smör

1 vitlöksklyfta'1/2 tsk torkad salvia

1/2 krm salt


1/2 förpackning krasse



Gör så här:


  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
     
    Smaklig måltid
    /Carina
Av Carina Andersson - Onsdag 24 okt 19:45

  

Kung pao chicken med jordnötter och sesamstekt tatsoi


2 portioner


Ingredienser:


2 portioner jasminris


Marinad:

2 tsk japansk soja

1 tsk balsamvinäger

1 tsk majsstärkelse

300 g kycklinglårfilé


Sås:

1 bit ingefära ( ca 2-3 msk )

2 tsk socker

1 msk balsamvinäger

1 msk sesamolja

1 tsk majsstärkelse

2 tsk japansk soja

2 tsk kinesisk soja

1 1/2 dl vatten


3 vitlöksklyftor

60 g jordnötter

1 röd chili

1/3 purjolök

1/2 förpackning sugarsnaps

1/2 rödlök

sesamolja

1 kruka tatsoi

1 krm salt

chili flakes



Gör så här:

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
     
    Smaklig måltid
    /Carina



Av Carina Andersson - Tisdag 23 okt 19:45

  

Äppelkladdkaka med kanelgrädde



Ingredienser:

3 ägg
3 1/2 dl strösocker
200 g smält smör
3 3/4 dl vetemjöl
1,5 msk vaniljsocker
100 g finhackad vit choklad
3 tsk kanel
3 äpplen
 
Kanelgrädde:
 
2 dl mellangrädde
1 dl creme fraiche
2 msk florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk kanel
 
 
 
Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ihop ägg och socker och tillsätt det smälta varma smöret.

 
2. Tillsätt mjöl, kanel, vaniljsocker och hackad choklad och blanda ihop till en slät smet. Skala och riv äpplena och blanda ner i smeten.
 
3. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.
 
4. Grädda mitt i ugnen i 25-35 minuter beroende hur kladdig du vill ha den.
 
5.Vispa först grädden och ha sedan i creme fraichen, florsocker, vaniljsocker och kanel och vispa en liten stund till.
 
 
 
Lycka till
/Carina
 
Av Carina Andersson - Tisdag 23 okt 19:30

  

Hasselnötsbakad torsk med sugarsnaps och rotselleripuré smaksatt med brynt smör


2 portioner


Ingredienser:


500 g potatis

250 g rotselleri

25 g smör

salt

300 g torskfilé

svartpeppar

25 g hasselnötter

1/2 burk kapris

olja

1/2 förpackning sugarsnaps 75 g



Gör så här:

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    Smaklig måltid
    /Carina
Av Carina Andersson - Söndag 14 okt 18:55

  

Dovhjortsfilégryta med hasselbackspotatis


4 portioner


Ingredienser:

7oog dovhjortsfilé
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
2 tsk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
1 schalottenlök
1 msk tomatpure
250 gram färska champinjoner
1 msk viltfond
Salt peppar
Nypa cayennepeppar



Hasselbackspotatis 

8 jämnstora potatisar
2 msk smör
1/2 tsk salt
1 msk ströbröd


Gör så här:


Hasselbackspotatis:

Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och skär skåror men inte helt igenom potatisen. Salta potatisen och smält smöret och pensla på. Lägg den i en ugnssäker form och gratinera potatisen i ugnen ca 20 min. Ta ut formen och pensla med mer smör och häll på ströbröd. Man kan också lägga på riven ost. Baka potatisen ytterligare i 20 min tills den är färdig.


Dovhjortsfilegryta:

Stek dovhjortsfilen i bitar, lägg åt sidan. Fräs löken och champinjoner, lägg i dovhjortsfilen och rör ner resten av ingredienserna. Låt koka ihop, smaka av. Sänk värmen och låt grytan stå och småkoka under lock 15 minuter. Fyll på med vätska under tiden.



Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - Söndag 14 okt 18:45

  

Gremolatatoppad svamplasagne och citrondressad ruccola


2 portioner


Ingredienser:

250 g champinjoner

1/2 rödlök

olja

1 vitlöksklyfta

1 tsk torkad salvia

1 tsk torkad oregano

3/4 tsk salt

1 msk vetemjöl

2 dl mjölk

1 dl vatten

70 g Grana Padano

1/2 dl créme fraiche

250 g färska lasagneplattos

1/4 ask ruccola


Gremolata:

1 vitlöksklyfta

1/2 citron

1/4 knippe bladpersilja

1/2 krm salt


1/4 ask ruccola

1 tsk olja

3/4 tsk flytande honung

saft från 1/2 citron

3/4 krm salt


Gör så här:

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
      
     
    Smaklig måltid
    /Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23 24
25
26
27 28
29
30
31
<<< Oktober 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se