Alla inlägg under september 2017

Av Carina Andersson - Onsdag 20 sept 19:15

  

Marinerad lax med sojamajonäs


4 portioner


Ingredienser:

  • 550 g laxfilé

  • 1 msk sesamfrö
  • 2 msk japansk soja
  • 2 krm chiliflakes eller chilipulver (2 krm flakes motsvarar 1 krm chilipulver)
  • 4 port ris

Majonnäs

  • 1 1/2 dl majonnäs
  • 1 msk japansk soja

Tillbehör

  • 2 avokado
  • 125 g rädisor
  • 1/2 kruka koriander

Gör så här:

  • Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  • Majonnäs: Blanda majonnäsen med sojan.
  • Tillbehör: Dela och kärna ur avokadorna, gröp ur avokadoköttet och skär det i tärningar. Ansa och dela rädisorna.
  • Lax: Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme. Blanda dem med soja och chiliflakes.
  • Skär laxfiléerna i bitar och marinera i sojablandningen.Stek några minuter runtom.
  • Servera laxen med ris,avokado, rädisor, majonnäs och toppa med koriander och lite extra sesamfrö.

Smaklig måltid

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - Tisdag 19 sept 18:45

    

Vilda Biff Rydberg


4 portioner


Ingredienser:

  • 2gula lökar
  • 1 ask färsk persilja (ā 20 g)
  • 800 g fryst tärnad potatis
  • 2 msk smör
  • 2 msk olja
  • salt
  • peppar
  • 500 g strimlad ryggbiff från älg

Senapskräm

  • 1 dl crčme fraiche
  • 1 msk senap
  • 4 äggulor

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 100°C.
  • Skala och finhacka lökarna. Hacka persiljan fint.
  • Stek potatisen i omgångar hälften av smöret och hälften av oljan i en stekpanna på medelvärme tills de blir gyllenbruna och mjuka inuti. Krydda med salt och peppar. Lägg upp på ett ugnssäkert serveringsfat och håll varmt i ugnen.
  • Stek löken sakta i resten av smöret tills den är mjuk och börjar få färg. Krydda med salt och peppar. Lägg upp på potatisen.
  • Höj värmen så att stekpannan blir ordentligt varm. Krydda köttbitarna med salt och peppar. Stek hastigt i omgångar i resten av oljan tills bitarna är brynta på utsidan och rosa inuti. Lägg upp på fatet med lök och potatis. Strö över persiljan.
  • Senapskräm: Blanda crčme fraiche och senap.
  • Servera med råa äggulor och senapskräm.

    


Smaklig måltid

/Carina

  

ANNONS
Av Carina Andersson - Måndag 18 sept 19:31

  

Rostad majssoppa med bönspread och nachos


4 portioner


Ingredienser:

  • 450g frysta majskorn
  • 1 bakpotatis
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • 2 tsk curry
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 tsk salt
  • peppar
  • 1/2 kruka koriander

Bönspread

  • 1 förp kokta vita bönor (ā 380 g)
  • 2 msk vatten
  • 1/2 msk olivolja
  • 1/2 lime
  • 1 tsk spiskummin
  • 200 g nachos

Gör så här:

  • Tina majsen.
  • Skala och skär potatisen i små bitar. Skala och hacka lök och vitlök.
  • Rosta majsen i olivoljan i en kastrull.
  • Rör i potatis, lök och vitlök i kastrullen. Tillsätt curryn efter någon minut och låt fräsa med.
  • Tillsätt samabal oelek och buljong, låt koka ca 15 minuter. Mixa majsen slät. Tillsätt kokosmjölken och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
  • Bönspread: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Mixa dem med vatten, olivolja, limesaft och spiskummin. Smaka av med salt och peppar.
  • Smaka av soppan med resten av limen. Hacka koriandern och strö över soppan.
  • Servera soppan med bönspread och nachos.

Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - Söndag 3 sept 19:30

  

Lasagne med pesto och majs


Ingredienser:

500 g hjortfärs

130 g pesto basilika

1 burk körsbärstomater

2 morötter

280 g majskorn

ca 12 lasagne plattor

1 1/2 dl riven ost

salt

peppar

olja


Bechamelsås:

2 msk smör

2 1/2 msk vetemjöl

5 dl mjölk

salt

peppar

1/2 dl ost


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och grovriv morötterna.Stek dem några minuter i olja.Lägg över i en kastrull.

Stek färsen, krydda med salt och peppar.Lägg över färsen i kastrullen.

Blanda ner pesto,avrunnen majs,körsbärstomater tillsammans med kötfärsen.


Bechamelsås:Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet. Tillsätt mjölken lite i taget, koka upp och låt koka under fortsatt vispning 3-5 min. Smaka av med salt och peppar.Blanda ner osten.


Smörj en ugnsform med smör eller olja.

Täck botten med bechamelsås,lasagneplattor och sedan köttfärs i två omgångar.Avslutta med lasagneplattos och bechamelsås och sist riven ost.

20 minuter mitt i ugnen.

Servera tillsammans med sallad.

  


Smaklig måltid.

/Carina

Tidigare månad - Senare månad

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18 19 20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< September 2017
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se