Ägg och bacon muffins

6 styckna

Ingredienser:

7 ägg

3/4 dl grädde

1 dl riven ost

6 st baconskivor

salt & peppar

Gör så här:

Ställ ugnen på 175 grader.

Vispa i hop ägg och grädde i en skål,vänd ner ost,salt & peppar.

Lägg bacon runt omkring muffinsjärnet,så att det bildar en form.

Fördela äggsmeten och ställ in i ugnen cirka 20 minuter.

Lycka till

/Carina

Kassler på risbädd med currysås

4 portioner

Ingredienser:

600 g kassler

4 portioner ris

1 dl riven ost

Currysås:

2 1/2 dl creme frache

2 1/2 dl grädde

1 msk chilisås

curry & sakt efter smak

250 g körsbärstomater

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.Häll det kokta riset i en ugnsfast form.

Strimla kasslern och lägg det ovanpå riset.

Värm upp alla ingredienser till såsen och låt den skjuda i fem minuter.Häll såsen över kasslern.

va körsbärstomaterna och lägg ovanpå såsen.

Strö över osten.

Gratinera i ugnen cirka 15-20 minuter.Servera med en sallad.

Lycka till

/Carina

Broccolisoppa

4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök

700 g brockoli

6 dl grönsaksbuljong

1 förpackning Kelda pastasås  "4 ostar"

Salt

Peppar

Tillbehör: Creme fraiche

Gör så här:

Hacka löken och fräs denmjuk i en kastrull.Häll i buljong och broccoli.Koka tills broccolin blivit mjuk.

Mixa soppan slät.Häll i ostsåsen,salta och peppra.

Servera soppan med en klick creme fraiche.

Lycka till

/Carina

Chorizo med paprikapasta

4 portioner

Ingredienser:

• 4port pasta, gärna penne
• 600 g färsk minichorizo
• 1 tsk olivolja
• 1 burk grillad paprika (à 680 g)
• 1 1/2 dl vispgrädde
• 1 dl mjölk
• 1/2 msk rödvinsvinäger
• salt och peppar
• 1 zucchini
• 1 kruka basilika

Gör så här:

• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
• Stek korven i olivoljan i en stekpanna.
• Häll av paprikorna och skär dem i bitar.
• Mixa grädden och mjölken med hälften av paprikan till en slät sås. Smaka av med vinäger, salt och peppar.
• Skala långa remsor av zucchinin med en potatisskalare. Grovhacka basilikan.
• Skär korven i bitar och lägg den i kastrullen tillsammans med pastan. Vänd ner paprikasåsen och grönsakerna. Toppa med resten av basilikan.

Lycka till

/Carina

Minipaj med oliver och soltorkade tomater

12 st

Ingredienser:

Deg

1 1/2 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

1 tsk örtsalt

125 g smör

1 msk vatten

Fyllning

1 gul lök

olivolja till stekning

2 ägg

1 dl  creme fraiche

salt

peppar

1/2 dl kärnfria oliver

1/2 dl strimlade soltorkade tomater

3 dl riven västerbottenost

Gör så här:

Blanda havregryn,mjöl,örtsalt och smöret i klickar i en skål.Tillsätt vatten och arbeta i hop degen.

Lägg den i en plastpåse och låt vila i kylen ca 30 minuter.

Hacka löken och fräs den mjuk i olja utan att den tar färg.

Vispa ihop ägg i en skål och rör ner creme fraiche,salt och peppar.

Sätt ugnen på 200 grader.Ta ut degen ur kylskåpet och kavla ut till en tunn platta på mjölat underlag.

Lägg ut aluminiumformar på en plåt. Använd ett glag i passande storlek för att ta ut små rundlar i degen.Tryck ut dem i formarna och förgrädda skalen i nedre delen av ugnen cirka 10 minuter.

Lägg i lök,tomater och oliverna.Häll över äggblandningen och strö över osten.

Grädda minipajerna 10-15 minuter eller tills den fått fin färg.

Lycka till

/Carina

Pasta med salsicciakorvgryta

4 portioner

Ingredienser:

600 g salsicciakorv

1 spetspaprika

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

2 dl creme fraiche

Salt

Peppar

Olivolja

Pasta

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skär korven i slantar.Skala och hacka gula löken.Dela och kärna ur paprikan,skär den i tärningar.

Stek lök och paprika i olja cirka fem minuter.Lägg ner korven och stek den tillsammans med löken och paprikanni ytterligare fem minuter.Blanda ner creme fraiche,pressa i vitlök,smaka av med salt och peppar.

Servera tillsammans med pastan.

Lycka till

/Carina

Lövbiff i röd curry

4 portioner

Ingredienser:

Lövbiff

• 1 röd paprika
• 1 rödlök
• 200 g bellaverde
• ca 500 g lövbiff
• 2 msk olja
• 400 ml kokosmjölk
• 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
• 1 msk röd currypasta

Ris

• 4 port ris
• 1 kruka basilika

Gör så här:

• Lövbiff:Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och skär löken i klyftor. Ansa och skär bella verden i bitar.
• Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Lövbiff: Strimla lövbiffen och stek den i omgångar i oljan i en het stekpanna. Tillsätt grönsakerna och fräs någon minut. Rör ner kokosmjölken och buljongen. Krydda med currypasta, salt och peppar. Låt koka några minuter.
• Ris: Hacka basilikan och blanda med riset.
• Servera riset till lövbiffen.

Lycka till

/Carina

Bresaola med rödbetor,fetaost & pärlcouscous

4 portioner

Ingredienser:

Pärlcouscoussallad

• 350 g rödbetor
• 1 rödlök
• 1 msk olivolja
• salt och peppar
• 1 rött äpple
• 1/2 påse salladslök (à 125 g)
• 150 g fetaost
• 4 port pärlcouscous
• 1 grönsaksbuljongtärning

Citronsås

• 1 citron
• 2 dl crème fraiche
• 65 g rucola
• 140 g bresaola

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C.
• Pärlcouscoussallad: Skala och skär rödbetor och lök i klyftor (inte för grova). Lägg dem i en ugnssäker form och blanda med olivolja. Krydda med salt och peppar. Sätt in formen i övre delen av ugnen ca 30 minuter.
• Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen tillsammans med en buljongtärning.
• Citronsås: Skölj citronen och riv skalet, blanda det med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
• Grynsallad: Dela och kärna ur äpplet, skär det och salladslöken i tunna skivor. Smula fetaosten. Blanda äpple, lök och fetaost med grynen. Vänd ner rödbetorna.
• Skär citronen i klyftor.
• Servera couscoussalladen med citronklyftor, bresaola, rucola och citronsås.

Lycka till

/Carina