Carinas recept

Alla inlägg under mars 2024

Lax med krämig citronsås

Kommentera

Av Carina Andersson - Söndag 10 mars 16:30

Lax med krämig citronsås

4 portioner

Ingredienser:

4 laxfiléer

Citronsås:

2,5 dl matlagningsgrädde
2 dl crème fraîche
1 kruka färsk dill
1 citronsaft + sest
1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)
1 tsk malen gurkmeja
0,5 tsk salt

Till servering

4 port havreris

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka havreriset enligt instruktionerna på förpackningen.

Lägg laxfiléerna i en ugnssäker form.
Blanda ihop alla ingredienser till citronsåsen. Häll över laxfiléerna. Tillaga i ugn ca 10 minuter tills laxen är genomstekt men med liten kärna.

Toppa med dill.

Smaklig måltid

/Carina

Fisk/Skaldjur

Dela · Kommentera

HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP

Kommentera

Av Carina Andersson - Söndag 3 mars 13:32

HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP

Ingredienser:

700 g hjortrygg

2 tsk rapsolja, kallpressad

200 g svamp, blandad

6 st salladslökar

1 dl hoisinsås

2 msk balsamicovinäger

1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kycklingfond

1 dl vatten

Till servering: pressad potatis

Gör så här:

Skär köttet i fina bitar, pensla med rapsolja och smaksätt med salt och peppar.
Stek eller grilla köttet till önskad stekningsgrad.
Lägg smör i en kastrull och tillsätt lök och svamp. Låt det steka några minuter och slå sedan i hoisinsås, balsamvinäger, fond och vatten. Låt det koka upp och lägg sedan i köttet.
Smaka an skyn med salt, peppar och ev. mer fond.
Servera kött, svamp och sky tillsammans med pressad potatis.

Smaklig måltid

/Carina

Vilt recept

Dela · Kommentera

Tidigare månad - Senare månad