Alla inlägg under augusti 2019

Av Carina Andersson - Måndag 26 aug 15:53

   

 Äppelsockerkaka med rivna äpplen

 


Ingredienser:


3 ägg


2 ½ dl strösocker


2 tsk vaniljsocker


2 tsk bakpulver


½ tsk kanel


100 g smör, smält


1 dl mjölk


3 ½ dl vetemjöl


2 normalstora äpplen, rivna


Garnering


florsocker

 


Gör så här: 


1.Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker fluffigt i en bunke.


 

2.Blanda alla torra ingredienser och rör ner det ihop med smör, mjölk och vetemjöl i äggblandningen. Blanda ner resten av ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet.


  


3.Skala och riv äpplena. Rör ner dem i smeten.


 


 


4.Häll smeten i formen bröad form (jag använder kokos)


 


 


5.Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 min. Låt den svalna i formen.

 

 

Lycka till

/Carina

 

 

 

ANNONS
Av Carina Andersson - Lördag 10 aug 16:47

  

Drink med smak av passionsfrukt


8 drinkar

Ingredienser:

3 dl Bacardi Limon

7 dl passionsfruktsjuice

2 dl citron & lime lättdryck


Till servering:

Fruktsoda

Passionsrukt

Mynta


Gör så här:

Blanda i hop Bacardi,juice,lättdryck och frys in i en bunke.Minst 5 timmar.

Skopa upp i glas och fyll på med fruktsoda.

Garnera med passionsfrukt och mynta.

                                   

/Carina

  

ANNONS
Av Carina Andersson - Söndag 4 aug 19:17

  

Halstrad sik med löjromssås


4 portioner

Ingredienser:


Potatissallad

  • 1 kg mandelpotatis
  • 2 msk olivolja
  • 2 tsk salt
  • 2 krm grovmalen svartpeppar
  • 1 rödlök
  • 1 msk färskpressad citronjuice
  • 4 msk grovskuren dill
  • 4 msk olja
  • 100 g späda salladsblad

Löjromssås

  • 1 dl crème fraiche
  • 4 msk löjrom
  • salt och peppar

Sik

  • 2 tsk repad timjan
  • 3 tsk socker
  • 3 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • ca 600 g benfri sikfilé med skinnet kvar
  • smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.
Potatissallad: Skala och skär potatisen i klyftor. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olja. Strö över salt och peppar. Blanda runt och ställ in i ugnen 20-25 minuter.
Starta timer
Löjromssås: Blanda crème fraiche och löjrom. Smaka av med salt och peppar.
Skala, halvera och skär rödlöken i tunna skivor. Blanda löken med citronjuice, dill och olja. Vänd ner salladsbladen.
Sik: Blanda timjan med socker, salt och peppar. Strö blandningen på fiskens bägge sidor.
Stek fisken i en het och lättoljad stekpanna 1-2 minuter på varje sida.
Starta timer
Blanda potatisen, gärna ljummen, med salladen. Servera fisken med potatissalladen och löjromssåsen.
 
 
Smaklig måltid
/Catina
Av Carina Andersson - Söndag 4 aug 19:15

  

Krossad sötpotatis med lime och vitlök


Ingredienser:

  • ca 400g sötpotatis
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt
  • 1 kruka gräslök
  • 3 msk olivolja
  • svartpeppar
  • 1/2 lime

Gör så här:

Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Skala och dela vitlöken.
 
Koka sötpotatis och vitlök tills sötpotatisen är mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och ställ tillbaka kastrullen på plattan och ånga av potatisen så att den blir torr.
 
Skär gräslöken fint. Mosa sötpotatisen och vitlöken tillsammans med olivoljan. Vänd ner gräslöken. Smaksätt med salt, peppar och några droppar limesaft.
 
 
Lycka till
/Carina
Av Carina Andersson - Söndag 4 aug 19:00

  

Bröd fylld med parmaskinka, färsk spenat och riven ost


Ingredienser:

1 1/2 dl mjölk

1 dl vatten

25 g jäst

1/2 dl olivolja

1 tsk salt

5-6 dl vetemjöl


Fyllning:

65 g färsk spenat

sat

peppar

70 g parmaskinka

2 dl riven ost  (jag använde tre olika sorter)



Gör så här:

Värm mjölken till 37 grader.

Lös jästen i en bunke med degvätskan.Tillsätt olivolja och salt.

Blanda ner mjölet lite i taget tills degen nästn släpper från kanten.Blanda degen med elvisp och degkrokar i ca 10 minuter.

Lått degen jäsa under bakduk ca 30 minuter.


Fyllning: Stek spenaten mjuk i lite olivolja i en stekpanna.Krydda med salt och peppar.Låt spenaten rinna av på hushållspapper.


Ta upp degen och kavla ut till en rektangel ca 35x25 cm.

Fördela spenat,parmaskinka och ost över degen.Rulla i hop som en rulltårta och lägg brödet på en bakpapperklädd plåt med skarven nedåt.

Låt jäsa i ca 30 minuter under bakduk.Sätt ugnen på 200 grader.

Grädda brödet ca 15-20 minuter.



Lycka till

/Carina


Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Augusti 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se