Alla inlägg under juli 2016

Av Carina Andersson - 25 juli 2016 15:30

  

Rökt kyckling



10% saltlake : 
1 liter vatten
1 dl grovt salt utan jod
½ msk strösocker

1 hel kyckling



GÖR SÅHÄR : 
Häll upp vattnet i en ren bunke med lock, keramik, plast, glas men inte metall. Vispa ner salt och socker med vanlig handvisp så det löser sig. Lägg i kött eller kyckling och på med lock. Ställ i kylskåp 2½ dygn.


Tag upp kycklingen och torka av den med papper.Pensla kycklingen med hickory sås och eventuellt någon annan krydda.

Sätt termometer i tjockase delen.Rök kycklingen tills temperaturen visar 85 grader.


Smaklig måltid

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - 17 juli 2016 11:15

  

Blåbärskaka


8-10 bitar


Ingredienser:

1 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

50 g smält smör


Garnering:

2-3 dl blåbär

1-2 msk strösocker



Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke.Vänd ner vetemjöl och smör,rör försiktigt till en smet.

Häll smeten i en limpform,ca 1 1/2 liter,klädd med bakplåtspapper.

Lägg i blåbären på smeten och strö över lite strösocker.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 38 minuter.Låt den svalna i formen och lyft sedan upp hela pappret med kakan ur formen.Servera kakan med vaniljsås,glass eller grädde.


Lycka till

/Carina 

ANNONS
Av Carina Andersson - 9 juli 2016 15:45

  

Blåbär & hallonpaj

4-6 portioner



Ingredienser:

100 g smör

1 1/2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1 dl kokos

1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

250 g blåbär & hallon

1/2 msk potatismjöl

1 msk ljus sirap (att ringla över pajen)


Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Nyp i hop smör,socker,vetemjöl,vaniljsocker,havregryn och kokos till en smuldeg.

Lägg dem frysta blåbären & hallonen i en sil.Häll över potatismjölet och sikta omkring tills alla är täckta av ett tunnt lager potatismjöl.

Lägg smuldegen i botten av formen.Lägg sedan på blåbär & hallon.Ringla över sirap oc sätt in formen i ugnen ca 25 minuter.

Servera pajen med vaniljsås eller glass.


  

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 9 juli 2016 15:35

  

Laxtartar


4 portioner



Ingredienser:

250 g färsk laxfié

2 msk ljus soja

4 tsk strösocker

2 krm wasabi

1 msk sesamolja

1 lime,pressad saft

2 salladslökar,mycket tunnt skivad

1/3 röd chili,urkärnad och finhackad

2 tsk sesamfrön


Garnering:

2 tsk sesamfrön



Gör så här:

Blanda soja,socker,wasabi,sesamolja och lime vä i en skål.Tillsätt salladslök,chili och sesamfrön.

Finhacka laxfilén och blanda med marinaden.Rör i hop försiktigt.

Skiva gurka tunt och lägg på ett fat.Lägg tartaren ovanpå gurkorna och strö över sesamfrön innan servering.

Servera laxtartaren som tilltugg eller på en buffé.Gott till kex eller rostat bröd.



Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - 9 juli 2016 15:30

  

Torsk med brynt smör och rödbetor


4 portioner


Ingredienser:

600 g torskfilé

200 g smör

4 rödbetor.kokta och skalade

100 g bacon


Garnering:

1 knippe sparris

smör

citronsaft

kapris

färsk dill

kokt färskpotatis



Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.Skär fiskfilén i fyra bitar.Salta dem lätt och lägg dem i en smord ugnsform.Det bör vara ganska gott om plats runt fiskbitarna.

Bryn smöret på medelvärme tills det får en nötig doft och gyllene färg.

Skär rödbetorna i klyftor och håll dem varma i kastrull med lock och lite sjudande vatten i botten

Tärna bacon i små bitar och stekdet krispigt på medeltemperatur.Låt det rinna av på en tallrik med hushållspapper.

Ansa sparrisen.Koka upp i lättsaltat vatten,lägg i sparrisen och koka den ett par minuter.Häll av vattnet och skär den sedan i 5 ck långa bitar.

Lägg tillbaka dem i kastrullen med lite smör och citronsaft i botten och håll varmt.

Häll det brynta smöret över fisken och baka den mitt i ugnen 5-10 minuter beroende på fiskens tjocklek.

Använd gärna termometer,när fiskens kärna är 53 grader är fisken klar.Ta ut och låt vila 5 minuter.

Häll bort vattnet från rödbetorna.

Servera fisken med nykokt färskpotatis,rödbetror,sparris,krossad bacon,kapris och färsk dill.



Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - 6 juli 2016 19:22

  

Jag har haft förmånen att testa Lithells Topping - Rödlöks Chutney.

Smakade riktigt gott både till korven som pannbiffen.


/Carina


#lithellstoppingbuzz #lithells #buzzador

Av Carina Andersson - 4 juli 2016 15:15

  

Jordgubbsmilkshake


2 glas


Ingredienser:

6 dl vaniljglass

2 dl kall mjölk

200 g jordgubbar


Garnering:

Vispgrädde

Jordgubbar

Jordgubbsströssel


Gör så här:

Mixa i hop glass,mjölk och jordgubbar.Häll upp i två glas.

Garnera med vispad grädde,jordgubbsströssel och en jordgubbe.



Ät och njut

/Carina

Av Carina Andersson - 4 juli 2016 15:08

  

Krämig potatissallad med citron


6 portioner


Ingredienser:

1 kg färskpotatis

2 dl créme fraiche

finrivet skal av 1 citron

1 ask kryddkrasse

salt

citronpeppar



Gör så här:

Skrubba potatisarna väl och koka dem sedan i saltat vatten tills de är mjuka.

När potatisen kallnat skär den då i mindre bitar.

Rör créme fraiche med citronskal och 4 msk krasse.Vänd ner potatisen och smaka av med salt och citronpeppar.

Garnera med kryddkrasse.



Smaklig måltid

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se