Citronformagetårta

10-12 bitar

Ingredienser:

Mandelbotten

3 ägg

3 dl strösocker (sötningsmedel motsvarande 3 dl strösocker)

3 3/4 dl mandelmjöl

1 tsk bakpulver

Citronformage

7 gelantinblad

4 ägg

1+1 dl strösocker (sötningsmedel motsvarande 2 dl strösocker)

3 dl vispgrädde

1 citron rivet skal + 1 dl pressad citronsaft

250 g kesella 10%

Garnering

hallon

godisägg

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Mandelbotten: Vispa ägg och socker/sötningsmedel pösigt.Blanda mandelmjöl och bakpulver och vänd ner i äggvispet.

Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, 24 cm i diameter.

Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 minuter.Låt bottnen svalna.

Citronfromage:Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten,5 minuter.Dela äggen i vitor och gulor.

Vispa äggulor och 1 dl socker/sötningsmedel. Vispa grädden. Vispa äggvitorna till hårt skum.Tillsätt 1 dl socker/sötningsmedel, lite i taget, under vispning. Ta upp gelantinbladen och smält dem på svag värme med 1 msk citronsaft.Rör ner gelantinet i äggulevispet tillsammans med resten av citronsaften och citronskal.Vänd ner kesella och grädde och blanda väl.Vänd sist ner äggvitorna.

Häll smeten i formen och släta till ytan.Låt fromagen stelna i kylen, minst 4 timmar.

Vid servering: Lossa runda kanten med en knvi och ställ tårtan på ett fat.Garnera med hallon och godisägg.

Ät och njut

/Carina

Skagenröra

Ingredienser:

• 500 g skalade räkor
• 1/2 dl hackad dill
• 1 dl majonnäs
• 2 dl crème fraiche
• 1/2 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1/2 pressad citron
• 1/2 finhackad rödlök
• 2 msk röd stenbitsrom

Gör så här:

Skala räkorna och blanda ihop med resterande ingredienser. Låt gärna stå kallt några timmar innan servering.

Ät och njut

/Carina

Mufflonstek med vitlök och örter

Ingredienser:

• 2 stora vitlöksklyftor
• 2 schalottenlökar
• 1 kruka rosmarin
• 1 kruka timjan
• 2 msk finrivet citronskal
• 2 tsk salt
• 1 tsk nymalen svartpeppar
• 1 krm chiliflakes
• ca 1 kg urbenad mufflonstek
• smör och olja tilll stekning
• 2 dl vitt elller rött vin
• 1 gul lök
• 2 morötter
• steksnöre

Gör så här:

Dovfärs och grönsakssoppa

4 portioner

Ingredienser:

Smör att steka i

500 gram dovfärs

1-2 morötter

1 gul lök

1 palsternacka

1 liten bit rotselleri

1 vitlöksklyfta

ca 5 cm purjolök

2 dl rödvin (kan uteslutas)

1 paket krossade tomater

2 msk kalvfond

4 msk tomatpuré

2 lagerblad

1 l vatten

kryddor: 1 tsk torkad timjan, 1/2 tsk rosmarin, salt och peppar

Gör så här:

Hacka alla grönsaker och fräs i en kastrull i några minuter tillsammans med kryddorna och tomatpurén.

På med dovfärsen och rör runt. Efter 10 minuter - tillsätt resterande ingredienser och låt koka på medelvärme i minst 30 minuter. Smaka av med ev kryddor. Toppa med gräddfil.

Smaklig måltid

/Carina

LCHF pannkakor

2-3 portioner

Ingredienser:

4 ägg 

2 dl grädde

1 dl vatten

1 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

1 krm salt

Gör så här:

Vispa äggen fluffigt.Blanda ner resten av ingredienserna. Låt allt stå och svälla 5-10 minuter.

Grädda smeten i kokosolja.

Servera pannkakorna med tex keso och hallon.

Smaklig måltid

/Carina

Morotsbröd

Ingredienser:

2 msk Philadelphiaost

6 ägg

2 msk fiberhusk

4 dl grovrivna morötter

1/2 dl solroskärnor

3 msk chiafrön

3 tsk bakpulver

8 msk pofiber

1/2 tsk salt

Topping: sesamfrön

Till formen: Olja och pofiber

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

Skala och riv morötter på den grova sidan, krama ur vätskan från morötterna.

Vispa äggen i en bunke.Blanda i resten av ingredienserna.

Smörj och strö på pofier en brödform.Häll i smeten och toppa med sesamfrön.

Ställ brödet mitt i ugnen ca 40 minuter. Ta ut och låt svalna.

Ät och njut

/Carina