Fylld zucchini

4 personer

Ingredienser:

1 zucchini

salt

svartpeppar

Tomatsås:

1 förpackning krossade tomater med vitlök

1 finhackad röd lök

1 tsk sambal oelek

1 krovhackad kruka basilika 

salt

svartpeppar

Fyllning:

250 g ricotta

1 1/2 dl finriven grana pandano

1 ägg

salt

svartpeppar

10 skivor proscutto

Topping:

1 dl riven parmigiano reggiano

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär tunna skivor på längden och lägg på bakplåtspapperklädd plåt,salta och peppra.  

In i ugnen ca 15 minuter.

Under tiden blandar du ihop tomatsåsen.Täck botten på en ungssäker form med tomatsås, spara hälften.

 Blanda i hop ricotta fyllningen.    

    Lägg på en skiva proscutto och en klick ricotta,rula i hop  zucchinin, lägg i formen på tomatsåsen.

  Klicka på resten av tomatsåsen på zucchinirullarna.

  Strö på riven parmigiano. Sätt in i ugnen 25-30 minuter.

Smaklig måltid

/Carina