Inlägg publicerade under kategorin Allmänt
Saffranspannkaka
Ingredienser:
500 g färdig risgrynsgröt
0,5 g saffran
1 msk strösocker
1 ägg
0,5 dl vispgrädde
50 g mandelspån
2 dl vispgrädde
sylt eller bär
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Mortla saffranet tillsammans med sockret.
Blanda samman alla ingredienser i en bunke. Häll upp i en smord ugnsform och grädda i ugnen i ca 30 minuter eller tills det fått fin färg.
Vispa grädden.
Servera saffranspannkakan med grädden, sylt eller bär.
Smaklig måltid
/Carina
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Ät och njut tillsammans med kyckling
/Carina
Bulgursallad med mango
4 portioner
Ingredienser:
2 dl Bulgur
1 styck Mango eller 1 paket fryst mango
65 gram Rucolasallat
1 knippe salladslök
2 st Avokado eller 1 paket fryst
10 styck Soltorkade tomater
3 msk Olivolja
1 styck Citron
1 msk Honung (flytande)
salt
svartpeppar
Gör så här:
Koka bulgur enligt anvisning på paketet. Låt svalna.
Tärna mango ( tina mango om du valt fryst). Skär salladslöken. Strimla tomat.
Kärna ur, skala och tärna avokado (tina avokado om du valt fryst). Lägg i en skål. Pressa över hälften av citronen och blanda, det gör att avokadon inte blir mörk.
Blanda olivolja, honung och resten av citronen till en dressing.
Blanda alla ingredienser i en salladskål och häll över dressingen.
Servera salladen till grillat kött/kyckling ät och njut.
Smaklig måltid
/Carina
Sallad med tortellini
4-6 personer
Ingredienser:
65 g babyspenat
65 g ruccola sallad
1 gurka
1 burk majs
små tomater i olika färger
1 paket tortellini med spenat och ricotta
1 förpackning mozzarella bollar
2 msk hackad gräslök
Sås:
3 vitlöksklyftor
3 msk majonäs
3 msk grekisk yoghurt
salt och svartpeppar efter smak
Gör så här:
Koka tortellinin enligt instruktionerna på förpackningen.
Skär gurkan i tärningar, häll av majsen. Blanda i hop allt i en stor salladsskål.
Låt tortellining svalna något innan du blandar ner den i salladen.
Blanda i hop såsen och ringla över salladen.
Är och njut
/Carina
Sötpotatis och korv på plåt
4 personer
Ingredienser:
1 kg sörpotatis
600 g chorizo
1 röd paprika
2 rödlökar
3 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
65 g bladspenat
1 msk finrivet limeskal
2 msk färkpressad limejuice
salt
Basilikamajonäs:
1 kruka basilika
1 ägg
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
2 dl neutral rapsolja
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Skiva korven. Dela och kärna ur paprikan och skär i mindre bitar. Skala och klyfta rödlöken. Skala och krossa vitlöksklyftorna.
Blanda allt på en bakplåtsklädd plåt med olja och 1/2 tsk salt. Ställ in plåten i mitten av ugnen ca 40 minuter, rör om efter halva tiden.
Basilikamajonäs:
Hacka basilikabladen grovt. Lägg i en hög, smal bunke med ägg, vitvinsvinäger, senap och salt. Viktigt att alla ingredienser har varit framme och blivit rumstempurerad.
Mixa slätt. Tillsätt oljan i en tunn stråle under fortsatt mixning.
Ta ut plåten. Toppa med spenat, limeskal och juice och blanda runt. Servera med basilikamajonäs.
Smaklig måltid
/Carina
Smashed potatoes
4 personer
Ingredienser:
900 g fast potatis
2 msk rapsolja
flingsalt
svartpeppar
Topping:
2 skivade selleristjälkar
1 skivad färsk jalapeno
1/2 dl finskuren gräslök
Jalapeno lime mayo (taco truck)
Sriracha Mayo (ICA)
Gör så här:
Koka potatisen mjuk. Låt svalna lite. Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 225 övervärme/grill.
Krossa potatisen med en gaffel. Pensla med olja, strö över salt och svartpeppar.
Ställ in mitt i ugnen 15-20 minuter.
Toppa potatisen med selleri, jalapeno, gräslök och såserna.
Servera till en kött, vi åt kronhjortrygg.
Smaklig måltid
/Carina
4 portioner
Ingredienser:
4 portioner
Ingredienser:
600 g falukorv | |
– 2 färska tomater | |
– 2 dl riven lagrad ost, 31% | |
Sås | |
---|---|
– 2 dl creme fraiche | |
– ¾ dl bostongurka | |
– 2 tsk dijonsenap | |
– 3 msk chilisås | |
– 1 msk kalvfond | |
- 1 tsk sambal oelek | |
Servering | |
– kokt ris |
Gör så här:
1. | Sätt ugnen på 225°. |
2. | Skiva falukorv och tomater och varva dem i en ugnssäker form. |
3. | Blanda såsen och häll den över korven. Strö över riven ost. |
4. | Gratinera mitt i ugnen i ca 20 minuter. |
5. | Servera med ris. |
Smaklig måltid
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | |||||||
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 | |||
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|