Inlägg publicerade under kategorin Allmänt

Av Carina Andersson - 7 juni 2015 19:55

  

Kotlett med majskolv och rödlökssmetana


4 portioner


Ingredienser:

Rostade grönsaker

  • 900 g färsk potatis
  • 2 röda paprikor
  • 2 förkokta majskolvar
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar

Rödlökssmetana

  • 1 rödlök
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 1/2 tsk strösocker
  • 1/2 kruka basilika
  • 2 dl smetana

Kött

  • 4 skivor fläskkotlett

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.
  • Rostade grönsaker: Borsta och skölj potatisen. Dela den om den är stor.
  • Dela och kärna ur paprikorna, skär dem och majsen i bitar.
  • Blanda potatis, paprika och majskolvar med olivolja. Salta och peppra.
  • Häll ut grönsakerna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 35 minuter. Vänd runt några gånger under rostningen.
  • Rödlökssmetana: Skala och finhacka löken. Koka den i vinäger och socker tills vätskan har kokat in. Låt löken svalna av. Grovhacka basilika och vänd ner i smetanan tillsammans med rödlöken. Smaka av med salt och peppar.
  • Kött: Grilla eller stek köttet. Krydda med salt och peppar.
  • Servera kotletterna med rostade grönsaker och rödlökssmetana.

Lycka till

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - 2 juni 2015 17:48

  

Salsiccia med krämig potatissallad


4 portioner


Ingredienser:

  • 900g färskpotatis
  • 1/2 ask salladsärter (ā 150 g)
  • 1 knippe rädisor
  • 1/2 kruka persilja
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 dl gräddfil
  • 1 tsk rödvinsvinäger
  • salt och peppar
  • 1/2 cosmopolitansallad
  • 2 förp sasiccia (ā 300 g)

Gör så här:

  • Borsta, skölj och koka potatisen.
  • Dela salladsärterna på längden. Koka dem med potatisen den sista minuten av koktiden.
  • Skölj och skiva rädisorna. Plocka och grovhacka persiljan.
  • Blanda senap, gräddfil och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
  • Blanda potatisen med salladsärter, rädisor, persilja och sallad skuren i mindre bitar. Vänd ner gräddfil.
  • Grilla eller stek korven på medelvärme.
  • Servera korven med potatissalladen.

Lycka till

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - 31 maj 2015 22:15

  


Dragonbräserad fjärilskotlett med sparris i rödlöksvinägrett


4 portioner


Ingredienser:

  • 800g fast potatis

Sparris

  • 1 rödlök
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • salt och peppar
  • 500 g grön sparris

Kotletter

  • 4 fjärilskotletter
  • 2 tsk olja
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl vatten
  • 1 tsk dragon
  • 2 msk senap

Gör så här:

  • Koka potatisen.
  • Sparris: Skala och finhacka löken. Blanda den med olivolja och vinäger, krydda med salt och peppar.
  • Bryt av nedre delen av stammen på sparrisen. Koka den mjuk i saltat vatten. Låt rinna av och blanda med rödlöksvinägretten.
  • Kotletter: Bryn kotletterna i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Tillsätt grädde, vatten, dragon och senap och sjud ca 3 minuter.
  • Servera kotletterna i såsen med sparris och potatis.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 19 maj 2015 18:13

  

Majspannkakor med tomatsallad


4 portioner


Ingredienser:

 

Pannkakor

  • 1 förp kokta kikärter (ā 380 g)
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk spiskummin
  • 3 ägg
  • 1 förp majskorn (ā 340 g)
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 msk smör

Tomatsallad

  • 250 g frysta skalade sojabönor
  • 3 tomater
  • 1 rödlök
  • 1/2 kruka persilja

Gör så här:

  • Pannkakor: Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Mixa dem med kokosmjölken.
  • Blanda mjöl, salt och spiskummin i en bunke. Vispa ner kokosmjölken, knäck i äggen och vispa till en jämn smet.
  • Låt majsen rinna av och blanda ner den och sambal oelek i smeten. 
  • Tomatsallad: Tina sojabönorna enligt anvisning på förpackningen. Skär tomaterna i skivor. Skala och skär löken i tunna skivor. Hacka persiljan. 
  • Blanda tomaterna, löken och sojabönorna och strö över persiljan.
  • Pannkakor: Stek pannkakor i smöret i en stekpanna.
  • Servera pannkakorna med tomatsalladen.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 19 maj 2015 18:10

  

Pappardelle med zucchini och soltorkad tomat


4 portioner


Ingredienser:

  • 4port pappardelle
  • 250 g grön sparris
  • 60 g soltorkade tomater
  • 1/2 kruka persilja
  • 1 citron
  • 2 dl vispgrädde
  • 250 g zucchinipasta
  • salt och peppar
  • 2 förp antipasto (á 120 g)

Gör så här:

  • Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  • Ansa och skär sparrisen på längden eller på snedden i tunna bitar.
  • Strimla tomaterna och hacka persiljan. Skölj citronen och riv skalet fint.
  • Häll av pastan i ett durkslag och sätt tillbaka kastrullen på plattan. Häll i grädden och koka upp tillsammans med sparrisen. 
  • Blanda i zucchinipastan, tomaterna, persiljan och citronskalet. Smaka av med salt och peppar och citronsaft. 
  • Blanda ner pastan och servera till skinkan.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 12 maj 2015 20:34

  

Pulled pork burgare


4 portioner


Ingredienser:

  • 4 port pulled pork
  • 2 avokado
  • 1 vitlöksklyfta
  • 4 msk färskost pepparrot
  • salt och peppar
  • 1 silverlök
  • 2 tomat
  • 1 romansallad
  • 8 hamburgerbröd

Gör så här:

  • Skär köttet i skivor och värm i buljongen och BBQ-såsen. Dra sedan isär köttet med två gafflar.
  • Dela avokadon, ta bort kärnan och gröp ur avokadoköttet och mosa det med en gaffel. Skala och riv vitlöken. Blanda avokadoköttet med vitlök och färskost. Smaka av med salt och peppar.
  • Skala och skiva löken, hacka några skivor i tärningar och vänd ner i avokadoröran.
  • Skär tomaten i skivor och salladen i stora bitar. Värm bröden.
  • Servera pulled pork i bröden med tillbehören.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 9 maj 2015 19:10

  

Krämig biff stroganoff med bellaverde


4 portioner


Ingredienser:

  • 4port penne
  • 2 rödlök
  • 2 tsk olja
  • 600 g strimlad biff
  • salt och peppar
  • 400 g bellaverde
  • 1 ask persilja (ā 20 g)
  • 2 dl crčme fraiche
  • 1 dl mjölk

Gör så här:

  • Sätt på saltat vatten till pastan.
  • Skala och skär löken i stora tärningar. Stek dem i oljan i en stekpanna tillsammans med biffen.
  • Koka pastan enligt anvisningen på pastaförpackningen. Låt bellaverden koka med när det återstår ca 3 minuter av pastans koktid.
  • Hacka persiljan.
  • Vänd ner crčme fraiche, mjölk och persiljan i biffen och koka upp.
  • Servera pastan med stroganoff och bellaverde.


Lycka till

/Carina


Av Carina Andersson - 9 maj 2015 19:06

  

BBQ-kotlett


4 portioner


Ingredienser:

  • 4 majskolvar
  • 2 tomat
  • 900 g potatis
  • 2 msk olja
  • 1 tsk rosmarin
  • salt och peppar
  • 1 ask persilja (ā 20 g)
  • 4 kotletter
  • 2 dl sweet chipotle bbq-sås
  • 2 hjärtsallad

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225°C.
  • Dela majskolvarna och tomaten. Lägg det och potatisen i en ugnssäker form och ringla över hälften av oljan. Krydda med rosmarin, salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen ca 30-40 minuter.
  • Hacka persiljan.
  • Stek kotletterna i resten av oljan i en stekpanna, 3-4 minuter på varje sida. Salta och peppra. Pensla med lite BBQ-sås mot slutet.
  • Skär bort roten från salladen och plocka bladen.
  • Servera kotletterna med potatis, majs, tomat, sallad och resten av såsen. Strö över persiljan.

Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11 12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2017
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se