Grönkålspaj med valnötter & creme bonjour

Ingredienser:

Pajdeg
125 g smör, tärnat
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

Fyllning
275 g grönkål, rispad (hackad)
1 stor rödlök, finstrimlad (delad på hälften först)
50 g smör
salt & peppar

150 g creme bonjour vitlök
15-20 st valnötter

Äggstanning
2 ägg
2,5 dl vispgrädde
salt / peppar, efter smak

Gör så här:

1. Pajskalet: Tärna smöret och nyp ihop med mjölet till en smulig massa. Tillsätt vattnet och knåda till en fin mördeg. Låt vila i plast någon kvart i kylen.

2. Tryck eller kavla ut pajdegen i en pajform, nagga botten och lägg in i frysen ca 10 min.

3. Sätt ugnen på 170-175 grader.

4. Sätt in pajskalet och låt det förgrädda ca 10 min tills den blir mjukt gyllene till färgen (lite bakad, inte överbakad).

5. Fräs rödlök och grönkål mjukt i en stekpanna med smöret, smaka upp med salt & peppar.

6. Ta ut pajskalet, låt svalna något och lägg sedan i fyllningen. (Höj ugnen till 180-190 grader.)

7. Vispa ihop äggstanningen. Ägg, grädde, lite salt & peppar.

8. Häll äggstanningen över och klicka ut creme bonjour.

9. Toppa med valnötter och skjut in pajen i ugnen ca 20 min, tills äggstanningen stannat upp och pajen blivit härlihgt gyllene. Ta ut – låt svalna något.

Smaklig måltid

/Carina