Laxgratäng med bacon och majs

4 portioner

Ingredienser:

1 kg laxfilé (portionsbitar eller hel sida)
4 dl grädde
3 dl majskorn (valfritt)
150 g västerbottensost
3 msk tomatpuré
3 msk sweet chili
1 tsk sambal oelek
salt

citronpeppar
2 paket bacon

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 g.
Klipp bacon i mindre bitar, stek det knaprigt. Ta upp från pannan och fräs sedan majskornen i samma fett tills det blivit lite krispigt. Ta upp och låt rinna av.

Rör ihop grädde med ost, tomatpuré, sweet chili, sambal och smaka av med salt & peppar.
Lägg laxen i ugnsform krydda med salt och citronpeppar, häll såsen över laxen. Gratinera i ugnen i ca 15 minuter. Toppa med majs och bacon.

Smaklig måltid

/Carina

Kesobröd med frön

Ingredienser:

500 g keso

4 ägg 

1 dl sesamfrön

1 dl pumpafrön

1 dl solrosfrön

1/2 dl chiafrön

1 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa upp äggen, blanda med keso.

Lägg det torra ingredienserna i en annan bunka och blanda om, häll ner det i kesoblandningen och rör om.

Bred ut allt på ett bakplåtspapper på en plåt.

Grädda brödet ca 20 minuter. Låt det svalna och skär i rutor.

Ät och njut.

Lycka till

/Carina

Passionsfruktdrink

1 glas

Ingredienser:

6 hallon + garnering

1 passionsfrukt + garnering

6 basilikablad + garnering

1/2 lime

4 cl bacardi limon

passionsfruktsjuice

is

Gör så här:

Lägg hallonen i ett glas, gröp ur passionsfrukt och lägg i glaset tillsammans med basilikabladen. Mosa med en sked.

Häll i bacardi limon, saften från lime, en näve is och fyll på med passionsfruktsjuice.

Garnera med hallon, passionsfrukt och basilika blad.

Skål

/Carina