Alla inlägg under februari 2021

Av Carina Andersson - 4 februari 2021 13:40

 

Rostad majssoppa med grön salsa


4 portioner


Ingredienser:

Majssoppa -

  • 500 g fryst majs
  • 3 msk rapsolja, till stekning
  • 1 morot
  • 1 stjälk stjälkselleri
  • 1 gul lök, stor
  • 4 klyfta vitlök
  • 8 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 50 g smör
  • salt

Grön salsa -

  • 1 grön chilifrukt
  • 1 limefrukt
  • 1 kruka färsk koriander
  • 30 g färsk spenat

Tillbehör:

Nachos

 

 

Gör så här:

  1. Grön salsa
    Hacka chili, hälften av koriandern och spenaten grovt. Mixa i en mixer med olivolja, salt, limeskal och limesaft. Ställ åt sidan.
  2. Majssoppa
    Stek majsen i olja i en stekpanna på hög värme.
  3. Skala och hacka morot, lök och vitlök grovt. Skär sellerin i bitar.
  4. Tillsätt grönsakerna till majsen, stek tills löken får färg.
  5. Häll på vatten och smula i buljongtärningarna. Koka upp och låt koka ca 6 minuter.
  6. Mixa soppan slät med stavmixer. Smaka av med salt, smör och limesaft.

 

 

Smaklig måltid

/Carina

 

Av Carina Andersson - 2 februari 2021 07:36

 

Kålpudding


Ingredienser:

Vitkål:

1 kg vitkål
2 msk olja
2 msk sirap
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
 
Färs:
gul lök
500 g älgfärs
ägg
2 msk japansk soja
1 dl vispgrädde
1 msk konc kalvfond
1 msk sirap
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
 
Tillbehör:
Rårörda lingon
 
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.

 
Vitkål: Skär bort den hårda mittstocken på vitkålen och strimla resten fint.
Bryn kålen i omgångar på hög värme i olja ca 5 minuter utan att det bränns.
Lägg i en bunke och smaksätt med sirap, salt och svartpeppar.

 
Färs: Skala och riv löken fint. Blanda löken och älgfärsen med övriga ingredienser.
Lägg hälften av kålen i en smord ugnssäker form (ca 30 x 25 cm).
Lägg på älgfärsen och täck med resterande kål. Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter.
 
Servera med rårörda lingon.
 
Smaklig måltid
/Carina
 

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
<<< Februari 2021 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards