Alla inlägg under februari 2014
Kladdkaka med kokostosca
Ingredienser:
Gör så här:
Sätt på ugnen på 200°C.
Smält smöret. Klä en långpanna eller en ugnsform, ca 25x35 cm med bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker pösigt, använd gärna elvisp. Blanda i vaniljsocker, salt och kakao. Blanda i vetemjöl och det smälta smöret och rör till en jämn smet.
Bred ut kakan i långpannan med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200°C i 15 minuter. Gör under tiden kokostoscaglasyren i en kastrull.
Häll kokosflingor, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull och sätt på plattan på medelvärme och rör om när smöret smälter så det blir en jämn smet. Låt sedan koka upp och låt det sjuda ca 5 minuter.
När kakan är klar och uttagen från ugnen, bred på glasyren och grädda ytterligare 10 minuter i ugnen tills kakan fått fin gyllenbrun färg.
När kakan svalnat, skär kakan i fyrkanter med en vass kniv.
Lycka till
/Carina
Krispiga laxburgare
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Vaniljpannacotta med Lemon Curd
4 portioner
Ingredienser:
4 dl grädde
1,5 gelantinblad
1 vaniljstång
2-3 msk socker
Lemon Curd
50 g smör
2 äggulor
1 dl socker
skal från en citron
saft från 1/2 citron
Garnera med valfria bär på spett
Gör så här:
Lägg gelantinbladen i kallt vatten.Dela och skrapa ur fröna ur vaniljstången.Koka upp grädden med vaniljstång, vaniljfrön och socker.
När grädden kokat upp,krama ur gelantinbladen och tillsätt dem i grädden under omrörning.Plocka upp vaniljstången.Häll i serveringsskålar och ställ i kylskåpet 3-4 timmar.
Riv citronskalet fint och pressa ur citronen.Koka upp citronskal,citronsaft och smör tills det löst sig.Låt svalna lite.Vispa äggulorna och sockret poröst och blanda med cotronkrämen.Vispa lätt på svag värme tills krämen tjocknar. Den får inte koka.
När pannacottan stelnat,lägg ett lager lemon curd på toppen och garnera med valfria bär.
Lycka till
/Carina
Minutbiff med potatispuré aligot och bacon
4 portioner
Ingredienser:
Potatispuré
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Havrebullar
6 bullar
Ingredienser:
1 dl havregryn
2 1/2 + 1 dl vatten
1 1/2 tsk salt
1/4 paket jäst, 12 g
ca 6 dl vetemjöl special
1 ägg
2-3 msk havregryn
Gör så här:
Känn att gröten inte är varmare än 37 grader och tillsätt sedan jästblandningen.
Tillsätt det mesta av mjölet men spara 1/2 dl till utbakningen.Arbeta degen väl tills den blir smidig,men den kan vara lite kladdig.
Dag 2 : Sätt ugnen på 250 grader.Ta fram plåten i rumstemperatur under tiden.Pensla med ägg.Strö över havregryn.
Kyckling satay med jordnötssås och kålrabbi
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Svamplasagne med arrabbiata och spenat
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
Carina
Lammkorv med harissa
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
||||||||
3 |
4 | 5 | 6 | 7 |
8 |
9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 |
16 | |||
17 | 18 | 19 |
20 |
21 | 22 | 23 | |||
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||||
|