Grön smoothie

1 portion

Ingredienser:

1 avokado

1 banan

1 näve spena

saften från 1/2 lime

Toppa med valnötter.

Gör så här:

Mixa allt, häll upp i glas och toppa med valnötter.

Ät och njut

/Carina

Bananpannkakor

2 portioner

Ingredienser:

2 ägg

2 bananer

1/2 dl havregryn

1/2 dl riven kokos

1/2 tsk kardemumma

Kokosolja att steka i

Gör så här:

Mosa bananerna med en gaffel.Rör ner kardemumma, äggen, havregryn och riven kokos. Blanda i hop och låt stå några minuter.

Värm up stekpannan med lite kokosolja, och häll ner smeten i önskad storlek. Stek i några minuter på varje sida.

Servera med turkisk yoghurt mixad med tex färska jordgubbar.

Smaklig måltid

/Carina

Hallongröt

1 portion

Ingredienser:

1 dl hallon

1 dl fiberhavregryn

2 dl vatten

Tillbehör:

1/2 banan

havredryck

Gör så här:

Mosa hallonen och blanda i hop med havregryn och vatten.

Full effekt i 1 minut, rör om och kör ytterligare 1 minut. Servera gröten med tex skivad banan och havredryck.

Ät och njut

/Carina

Smoothie med blåbär och ananas

2 portioner

Ingredienser:

3 dl mandeldryck

2 dl fryst ananas

2 dl fryst mango

1 fryst banan

25 g färsk ingefära, skivad

1 citron, finrivet skal + saft

1 dl frysta blåbär

Topping:

kokosflingor

blåbär

Gör så här:

Mixa alla ingredienser till smoothien utom blåbären.

Häll över hälften av smootien i två glas.Mixa i blåbär och fyll på glasen.

Toppa smootien med kokosflingor och blåbär.

Ät och njut

/Carina

Baconlindade gremolatafyllda kycklingfiléer

6 portioner

Ingredienser:

900 g kycklingfiléer

salt

svartpeppar

2 paket bacon, á 140 g

Fyllning:

1 dl hackad persilja

2 vitlöksklyftor

rivet skal från 1 citron

Till servering:

2 dl quinoa tricolore

65 g rucola

Sås:

2 dl turkisk yoghurt

2 msk steksky

1 äpple

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Banka eventuellt ut filéerna, torka av och lägg yttersidan nedåt.Salta och peppra.

Fyllning: Hacka persiljan och vitlöken, finriv citronen och blanda i hop till en gremolata.Fördela den över kycklingfiléerna och rulla i hop.Linda baconskivor runt och lägg i en smord ugnsfast form.

Sätt in formen mitt i ugnen, ca 25 minuter. 

Skölj och koka quinoa enligt anvisningen på förpackningen.Blanda med rucola innan servering.

Sås: Skala och skär äpplet i små bitar, blanda ner i yoghurten,salt och svartpeppar, tillsätt stekskyn från kycklingen och blanda.

Smaklig måltid

/Carina

Mango och apelsinsmoothie

1 portion

Ingredienser:

1 1/2 dl fryst mango

1/2 fryst banan

1 dl vaniljkvarg

1 dl mandeldryck

1 pressad apelsin

Gör så här:

Mixa allt och häll upp i glas.

Drick och njut

/Carina

Kesogratäng

4 portioner

Ingredienser:

500 g keso

4 ägg

1 gul lök, hackad

2 dl majs

1 dl soltorkade tomater i olja

200 g skinska

salt

svartpeppar

torkad basilika

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ihop keso, ägg och kryddor.

Skär soltorkade tomater och skinkan i strimlor, hacka löken.Rör ner i kesoröran.

Häll smeten i en ugnsfast form.Grädda mitt i ugnen 25-30 minuer.

Servera kesogratängen med sallad.

Smaklig måltid

/Carina

Jordnötsbollar

Ingredienser:

125 g smör

5 msk osaltat jordnötssmör

4 dl havregryn

1 dl kokos

3 msk kakao

3 msk kallt starkt kaffe

75 g smält choklad (ljus eller mörk)

Garnering:

Hackade saltade jordnötter ca 2-3 dl

Gör så här:

Smält chokladen i en skål över varmt vattenbad.

Grovhacka jordnötterna och lägg dem åt sidan.

Blanda i hop övriga ingredienser.Blanda sist i den smälta chokladen.

Forma till bollar och rulla de i hackade jordnötterna.

Förvara i kylen.

Ät och njut

/Carina