Inlägg publicerade under kategorin Allmänt

Av Carina Andersson - 12 maj 2015 20:34

  

Pulled pork burgare


4 portioner


Ingredienser:

  • 4 port pulled pork
  • 2 avokado
  • 1 vitlöksklyfta
  • 4 msk färskost pepparrot
  • salt och peppar
  • 1 silverlök
  • 2 tomat
  • 1 romansallad
  • 8 hamburgerbröd

Gör så här:

  • Skär köttet i skivor och värm i buljongen och BBQ-såsen. Dra sedan isär köttet med två gafflar.
  • Dela avokadon, ta bort kärnan och gröp ur avokadoköttet och mosa det med en gaffel. Skala och riv vitlöken. Blanda avokadoköttet med vitlök och färskost. Smaka av med salt och peppar.
  • Skala och skiva löken, hacka några skivor i tärningar och vänd ner i avokadoröran.
  • Skär tomaten i skivor och salladen i stora bitar. Värm bröden.
  • Servera pulled pork i bröden med tillbehören.

Lycka till

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - 9 maj 2015 19:10

  

Krämig biff stroganoff med bellaverde


4 portioner


Ingredienser:

  • 4port penne
  • 2 rödlök
  • 2 tsk olja
  • 600 g strimlad biff
  • salt och peppar
  • 400 g bellaverde
  • 1 ask persilja (ā 20 g)
  • 2 dl crčme fraiche
  • 1 dl mjölk

Gör så här:

  • Sätt på saltat vatten till pastan.
  • Skala och skär löken i stora tärningar. Stek dem i oljan i en stekpanna tillsammans med biffen.
  • Koka pastan enligt anvisningen på pastaförpackningen. Låt bellaverden koka med när det återstår ca 3 minuter av pastans koktid.
  • Hacka persiljan.
  • Vänd ner crčme fraiche, mjölk och persiljan i biffen och koka upp.
  • Servera pastan med stroganoff och bellaverde.


Lycka till

/Carina


ANNONS
Av Carina Andersson - 9 maj 2015 19:06

  

BBQ-kotlett


4 portioner


Ingredienser:

  • 4 majskolvar
  • 2 tomat
  • 900 g potatis
  • 2 msk olja
  • 1 tsk rosmarin
  • salt och peppar
  • 1 ask persilja (ā 20 g)
  • 4 kotletter
  • 2 dl sweet chipotle bbq-sås
  • 2 hjärtsallad

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225°C.
  • Dela majskolvarna och tomaten. Lägg det och potatisen i en ugnssäker form och ringla över hälften av oljan. Krydda med rosmarin, salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen ca 30-40 minuter.
  • Hacka persiljan.
  • Stek kotletterna i resten av oljan i en stekpanna, 3-4 minuter på varje sida. Salta och peppra. Pensla med lite BBQ-sås mot slutet.
  • Skär bort roten från salladen och plocka bladen.
  • Servera kotletterna med potatis, majs, tomat, sallad och resten av såsen. Strö över persiljan.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 3 maj 2015 13:23

  

Rostad rotselleri med tomat och fläskfilé


4 portioner


Ingredienser:

  • ca 1000 g rotselleri
  • 6 msk olivolja
  • 4 vitlöksklyfta
  • salt och peppar
  • 6 tomater
  • 1 påse caesarsallad
  • 600 g fläskfilé

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225˚C.
  • Skala och skär rotsellerin i bitar och lägg dem i en ugnssäker form. Blanda sellerin med hälften av olivoljan, pressad vitlök, salt och peppar. 
  • Dela tomaterna i halvor och lägg dem i formen. Krydda tomaterna med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen ca 25 minuter.
  • Blanda salladen med dressingen från påsen.
  • Skär filén i skivor och stek dem i resten av olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
  • Servera sallad, selleri och tomater till fläskfilén och toppa med krutonger och ost från caesarmixen

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 9 april 2015 07:51

  

Korv och rostade rotfrukter med mejram och pepparrotskräm


4 portioner


Ingredienser:

 
  • 4 morötter
  • 300 g majrovor
  • 450 g potatis (gärna Amandine)
  • 1/2 tsk timjan
  • 2 msk olja
  • salt och svartpeppar
  • 1 rödlök
  • 40 g ölkorv kabanoss
  • 240 g minichorizo
  • 240 g ostwurst eller salsiccia
  • 1/2 kruka mejram

Kräm

  • 1 1/2 msk riven pepparrot
  • 250 g kvarg 0,1 %

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225°C.
  • Tvätta morötter och majrovor. Skiva rotfrukterna och potatisen med skalet.
  • Blanda rotsakerna med timjan, olja, salt och peppar på en plåt. Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.
  • Skala löken, skiva den och korvarna. Blanda det med rotsakerna på plåten när det återstår ca 10 minuter av tillagningstiden.
  • Hacka mejram grovt och blanda med rotfrukterna precis före servering.
  • Kräm: Skala och riv pepparroten. Rör ner den i kvargen. Smaka av med salt och peppar.
  • Servera rotfrukterna och korven med pepparrotskrämen.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 3 april 2015 16:00

  

Ostgratinerad kotlett


4 portioner


Ingredienser:

  • 900g fast potatis
  • 1 msk olja
  • salt och peppar

Balsamsirap

  • 1 dl balsamvinäger
  • 1 msk strösocker
  • 1 tsk majsstärkelse

Kotletter

  • 4 benfria fläskkotletter
  • 1 tsk olja
  • 100 g  philadelphiaost med soltorkade tomater
  • 1 dl solrosfrön

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
  • Klyfta potatisen och blanda den med olja, salt och peppar i en bunke. Häll ut den på den varma långpannan, rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.
  • Balsamsirap: Blanda vinäger, socker och majsstärkelse i en kastrull. Låt det koka några minuter under omrörning.
  • Kotletter: Bryn köttet i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
  • Fördela osten och solrosfröna på varje kotlett. Lägg dem på potatisplåten när det återstår ca 6 minuter av tiden.
  • Servera köttet med sallad, potatis och balsamsirap.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 3 april 2015 15:55

  

Paprikapasta med hyvlad halloumi


4 portioner


Ingredienser:

  • 4port spaghetti
  • 530 g grillad paprika
  • 1 rödlök
  • 65 g ruccola
  • 1 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl solrosfrön
  • 1/2 kruka basilika
  • 1 dl lag från paprika
  • salt och peppar
  • 150 g haricots verts
  • 150 g halloumiost
  • 1 tsk olivolja
  • 1 tsk rödvinsvinäger

Gör så här:

  • Sätt på vatten till pastan.
  • Låt paprikorna rinna av och spara lagen. 
  • Skala och skiva lök och strimla paprikorna.
  • Blanda hälften av paprikan och hälften av löken med ruccolan till salladen.
  • Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs resten av paprikan och löken. Pressa i vitlök. Mixa paprikan med solrosfrön och basilikablad till en kräm, späd med paprikalag. Smaka av med salt och peppar.
  • Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka med haricots verts när det återstår ca 3 minuter av koktiden.
  • Hyvla eller riv halloumi.
  • Ringla olivolja och vinäger över salladen. Krydda med salt och peppar.
  • Servera pastan med paprikakrämen och toppa med ost och sallad.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 8 mars 2015 14:45

 

Cannellonigratäng med kronärtskockssallad


4 portioner


Ingredienser:

Spenatblandning

  • 600 g hackad spenat
  • 340 g majskorn
  • 130 g tapenade (paprika/zucchini/aubergine)
  • 2 förp (ā 125 g) mozzarella
  • 250 g cannellonirör

Tomatsås

  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 msk olivolja
  • 3 msk tomatpuré
  • 500 g passerade tomater
  • 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • salt och peppar
  • 1 tsk oregano

Sallad

  • 390 g kronärtskockshjärtan
  • 1 rödlök
  • 1/2 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1/2 msk olivolja
  • 1 msk vatten
  • 65 g ruccola

Gör så här:

  • Tina spenaten.
  • Sätt ugnen på 225°C.
  • Tomatsås: Skala och finhacka vitlöken. Fräs den i olivolja tillsammans med tomatpuré i en kastrull.
  • Tillsätt tomaterna och buljongen. Låt koka ihop ca 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och oregano. 
  • Spenatblandning: Krama ur spenaten och låt majsen rinna av. Blanda det med tapenaden.
  • Dela mozzarellan och skär i skivor.
  • Lägg pastarören i en ugnssäker form och häll över tomatsåsen. Lägg på spenatblandningen och avsluta med mozzarellan.
  • Gratinera mitt i ugnen ca 25 minuter.
  • Sallad: Dela kronärtskockorna i halvor. Skala och skär löken i skivor. Vispa ihop vinäger och senap i en stor salladsskål. Vispa droppvis ner olivoljan och vattnet till en dressing. Vänd ner kronärtskockorna, löken och ruccolan i dressingen.
  • Servera pastagratängen med salladen.

Lycka till

/Carina


Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2
3
4
5 6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2018
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se