Cowboysoppa

6 portioner

Ingredienser:

800 g viltfärs/köttfärs

3 gula lökar, hackade

3 klyftor vitlök, finhackade

5 potatisar, skalade och tärnade

500 g krossade tomater

1 dl vatten

1/2 dl tomatpuré

3 köttbuljongtärning

2 små burkar majs

1-2 tsk sambal oelek

2 tsk Salt

Svartpeppar

På slutet:

3 dl grädde

5 dl standardmjölk

Till servering

2 paprikor, tärnade

Nybakat bröd

Gör så här:

- Bryn köttfärs, lök och vitlök i en stekpanna eller direkt i din slowcooker om du har den funktionen.

– Lägg ner alla ingredienserna utom det som ska i på slutet och kör i 8-10 h på låg

– Häll i grädde och mjölk, rör om och kör på ca 30-40 minuter på hög

– Servera med hackad paprika och nybakat bröd.

Smaklig måltid

/Carina

Chokladtryffelkaka med crunch

Ingredienser:

Botten:

• 200 g digestivekex 
• 75 g smält smör

 Fyllning:

• ca 400 g konserverad karamelliserad mjölk (dulce de leche)

Tryffeltäcke:

• 1 1⁄2 dl vispgrädde
• 400 g schweizernötchoklad 
• 2 nypor flingsalt

 Topping:

• 2 dl vispgrädde 
• kakao

Till servering:

• ca 250 g färska bär

Gör så här:

1. Krossa kexen till smulor och rör ihop med det smälta smöret. Tryck ut blandningen jämnt på botten i en springform, 24 cm i diameter. Låt stå i kylen i 20 minuter.
2. Bred ut den karamelliserade mjölken jämnt på botten och låt stå svalt medan du gör tryffeltäcket.
3. Koka upp grädden i en kastrull. Ta bort från plattan, bryt ner chokladen i kastrullen och låt den smälta helt under omrörning.
4. Bred ut tryffelblandningen jämnt i formen och strö lite flingsalt på toppen. Låt stå i kylen i minst 4 timmar.
5. Vispa grädden och spritsa sedan ut den i toppar längs kanten. Pudra lite kakao på topparna.
6. Servera tillsammans med färska bär.

Lycka till

/Carina

Filmjölkslimpa med äpple & lingon

1 limpa

Ingredienser:

7 dl havregryn, mixa till mjöl (jag använder havregryn med fibrer)

1 rivet äpple

1 dl lingon

2 ägg

3 1/2 dl filmjölk

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Mixa havregrynen till mjöl.

Vispa äggen fluffigt. Blanda i resten.

Häll i en bakplåtsklädd brödform.Grädda i ca 55 minuter.

Lycka till!