Inlägg publicerade under kategorin Allmänt

Av Carina Andersson - 15 januari 2016 07:19

  

Choklad chiapudding


1 portion


Ingredienser:

2 dl mandelmjölk

3 msk chiafrön

2 tsk raw kakao pulver

1 krm kanel

1 krm äkta vaniljpulver


Tillbehör:

Blåbär

Hasselnötter


Gör så här:

Blanda i hop alla ingredienser och låt det stå i kylskåpet minst tre timmar.

Servera med valfri tillbehör.


Lycka till

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - 13 januari 2016 17:36

  

Krämig majspasta med soltorkade tomater


4 portioner


Ingredienser:

  • 4port pasta (gärna trottole)
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 förp majskorn (ā 340 g)
  • 1 röd peppar
  • 1 burk soltorkade tomater (ā 200 g)
  • salt och peppar

Till servering

  • 240 g antipasto

Gör så här:

  • Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
  • Koka upp grädden med majskornen inklusive spadet. Mixa slätt. Häll tillbaka i kastrullen.
  • Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  • Dela och kärna ur chilin, strimla den och tomaterna. Blanda ner det i såsen och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
  • Servera pastan med sås och antipasto.

Lycka till

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - 1 december 2015 19:20

  

Salsiccia med persiljestuvad potatis


4 portioner


Ingredienser:

Stuvad potatis

  • 900 g fast potatis
  • 2 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1/2 kruka persilja

Korv

  • 600 g salciccia
  • 1 tsk smör

Paprikasallad

  • 1/2 msk rödvinsvinäger
  • 1 msk olivolja
  • 2 röda paprikor
  • 1/2 silverlök

Gör så här:

  • Potatis:Skala och dela potatisen i jämnstora bitar och koka den.
  • Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet och rör ner mjölken lite i taget. Rör hela tiden. Låt stuvningen sjuda under omrörning några minuter. Krydda med salt och peppar.
  • Korv: Stek korvarna i smör i en stekpanna 10-12 minuter, vänd då och då.
  • Paprikasallad: Vispa ihop vinäger och olivolja i en skål. Dela, kärna ur och skiva paprikorna. Skala och skiva löken. Vänd ner grönsakerna i dressingen, krydda med salt och peppar.
  • Potatis: Hacka persiljan.
  • Vänd ner potatis och persilja i stuvningen.
  • Servera den stuvade potatisen med korv och paprikasallad.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 22 november 2015 15:44

  

Rostade rotfrukter med ostwurst


4 personer


Ingredienser:

  • 4morötter
  • 900 g fast potatis
  • 1/2 tsk timjan
  • 2 msk olja
  • salt och peppar
  • 2 röda paprikor
  • 2 förp ostwurst (ā 240 g)
  • 2 dl kvarg
  • 2 msk chilisås
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 10 g ask färsk gräslök

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225°C.
  • Skölj morötter och potatis och skiva i ca 1 cm tjocka skivor med skalet.
  • Blanda rotsakerna med timjan, olja, salt och peppar på en plåt. Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.
  • Dela, kärna ur och skär paprikan i stora bitar och skiva korvarna. Blanda det med rotsakerna på plåten när det återstår ca 10 minuter av tillagningstiden. Sätt tillbaka plåten i ugnen och tillaga ytterligare 10 minuter.
  • Blanda kvarg med shilisås, pressad vitlök och smaka av med salt och peppar.
  • Hacka gräslöken och strö över rotfrukterna precis före servering.
  • Servera rotfrukterna och korven med såsen.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 10 november 2015 19:03

Höstpasta med ärter


4 portioner


Ingredienser:

4 portioner pasta

1 rödlök

2 morötter

ca 300 g rimmat bogfläsk

1 msk olja

salt

svartpeppar

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

2 tsk majsstärkelse

250 g gröna ärtor

10 g färsk gräslök

1 msk senap



Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skala lök och morötter.Skär lök i klyftor och morötter i skivor.

Strimla fäsket.

Stek fläsk i olja en gryta.Låt lök och morötter steka med några minuter.Krydda med salt och peppar.

Blanda grädde och mjölk med majsstärkelse.Rö ner det och ärter i grytan och lå koka några minuter.

Hacka gräslöken och vänd ner ned tillsammans med senapen.

Smaka av med salt och peppar.

Servera såsen med pastan.



Lycka till

/Carina


Av Carina Andersson - 22 oktober 2015 19:01

  

Ugnsgratinerad kassler med champinjoner och ris


4 portioner


Ingredienser:

600 g kassler

250 g champinjoner

1 gul paprika

1/2 purjolök

3 dl vispgrädde

1 dl chilisås

2 vitlökskyftor

2 dl riven ost

paprikapulver

svartpeppar


Till servering:

Ris

Machesallad

Körsbärstomater



Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär kassler i små bitar.Lägg i en ugnsfast form.

Skiva purjolöken,skär paprikan i bitar och dela champinjonerna.

Stek i en het stekpanna med olja tills det är mjukt och har fått färg.

Strö paprika pulver över kasslern.Lägg på purjolök,paprika och champinjoner.

Vispa grädden hård,blanda försiktigt ner chilisås och pressad vitlökn och svartpeppar.

räddblandningen över kasslern och grönsakerna.Strö över ost.

Sätt i ugnen 20 minuter.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Servera med sallad och tomater.



Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 22 oktober 2015 19:00

  


Kabanoss med rostad pumpa och tzatziki


4 portioner


Ingredienser:

Rostade grönsaker

  • 1/2 butternutpumpa
  • 600 g fast potatis
  • 1/2 dl pumpakärnor
  • 1 msk olja
  • 2 tsk oregano
  • salt och peppar

Tzatziki

  • 1 gurka
  • 1/2 tsk salt
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • svartpeppar

Korv

  • 450 g kabanoss
  • 1 tsk olja

Till servering

  • 65 g machesallad


Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225 ēC.
  • Grönsaker: Skär pumpa och potatis i grova tärningar. Blanda med pumpakärnor, olja, oregano, salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter. 
  • Tzatziki: Skala, kärna ur och riv gurkan grovt på rivjärnet. Blanda gurkan med salt och lägg den i ett durkslag ca 10 minuter.
  • Skala och riv vitlöken. Krama ur vattnet ur gurkan ordentligt. Blanda gurka, vitlök och yoghurt.  Smaksätt med peppar.
  • Korv: Snitta korven i skinnet lite lätt och stek den i olja i en stekpanna ca 6 minuter, vänd då och då.
  • Till servering: Servera korven med rostade grönsaker, mâchesallad och tzatziki.

Lycka till

Carina

Av Carina Andersson - 14 oktober 2015 18:44

  

Pasta med halloumi, tomat och basilika


4 portioner


Ingredienser:


  • 4 port tagliatelle
  • 1/2 påse salladslök (ā 125 g)
  • 1 citron
  • 1/2 kruka basilika
  • 140 g soltorkade tomater
  • 250 g champinjoner
  • 250 g körsbärstomater
  • 300 g halloumiost
  • 2 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 dl pumpakärnor

Gör så här:

  • Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  • Ansa och skiva salladslöken. Skölj citronen, riv skalet av halva och pressa saften ur hela. Strimla basilikabladen och de soltorkade tomaterna, skär champinjonerna i klyftor och tomaterna i halvor. 
  • Skär halloumin i ca 1 cm tjocka skivor.
  • Hetta upp hälften av olivoljan i en stekpanna och fräs svampen ca 4 minuter. Pressa över vitlöken, lägg i salladslöken och fräs ytterligare någon minut.  
  • Vänd ner soltorkade tomater och körsbärstomater, citronskal och -saft och basilika och låt det bli varmt. Håll varmt under lock.
  • Bryn pumpakärnor och halloumi i resten av olivoljan i en stekpanna tills osten blir gyllenbrun. 
  • Låt pastan rinna av och blanda den med såsen. Servera med halloumi.

Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18 19 20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< September 2017
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se