Senaste inläggen

Av Carina Andersson - Måndag 13 jan 07:30

 

Kokt kyckling i currysås


4 portioner


Ingredienser:

 

1 helkyckling

1 morot

1 gul lök 

2 kycklingbuljoner 

10 st vitpepparkorn

1 msk salt

vatten


Currysås:

1 msk smör

1 msk curry

3 dl grädde

2 dl créme fraish

1 dl kycklingbuljong

salt

svartpeppar


Gör så här:

Lägg kycklingen i en stor kastrull, skala och skär morotoch lök.Lägg det i kastrulen samt peppar och salt. Häll på vatten så att det täcker kycklingen.

Koka under lock i ca 1 timme. Lägg över kycklingen på ett fat och låt svana.Spar buljong till såsen.

Dela kycklinen i mindre bitar och tag bort alla ben.


Currysås -  Lägg smör i en kastrull,när smöret smält tillsätter du curry och kycklingbuljongen.

Låt de koka/reducera ner till hälften och häll sedan i grädde och créme fraish.Låt koka ner till önskad konsistens.

Smaka av med salt och peppar. Lägg i kycklingbitarna och värm på.

Servera currykycklingen med sallad ( LCHF ) eller ris.


Smaklig måltid

/Carina





ANNONS
Av Carina Andersson - Måndag 6 jan 18:27

 

Köttfärslimpa


4 portioner


Ingredienser:


500 g dovfärs (går bra med annan färs)

2 paket bacon

1 gul lök

2 msk kalvfond

salt

svartpeppar


Sås:

4 dl grädde

2 msk kalvfond

svartpeppar

Skun från köttfärslimpan


Tillbehör:

Kokta grönsaker


Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

Blanda dovfärsen med den hackade löken.Tillsätt svartpeppar, salt och kalvfond.

Blanda och forma färsen till en limpa och lägg den i en ugnsfast form.

Lind bacon runt köttfärslimpan. Sätt in köttfärslimpan i 45 minuter, dom sista 10 minutrarna höjer du värmen till 225 grader på blir baconet krispigt.


Sås: häll fond och grädde i en kastrull.Krydda med svartpeppar.Låt såsen reducera ner i pannan på medevärme.Häll på skyn från köttfärslimpan. Smaka av med salt.


Servera köttfärslimpan med sås och kokta grönsaker.


Smaklig måltid

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - Måndag 6 jan 13:30

 

Kycklinggratäng


4 portioner


Ingredienser:

4 st kycklingfiléer

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

1 msk kycklingfond

3 dl cremé fraiche

2 dl vispgrädde

3 msk chilisås

2 msk torkad dragon

salt

svartpeppar

2 dl riven ost


Gör så här:

Sätt ugnen på 220 grader.

Strimla kycklingen och löken. Stek kycklingen så den får färg i smör.

Lägg i lök och pressad vitlök. tillsätt resten av ingredienserna utom osten.

Låt puttra ca 5 minuter.Smaka av med salt och svartpeppar.

Häll över kycklingen i en ugnsfast form.Toppa med ost och in i ugnen ca 15 minuter.


Jag åt stekt vitkål och sallad till.


Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - Fredag 3 jan 07:30

 

Antipasti paj



Ingredienser:


Pajskal:

3 dl mandelmjöl

1/2 dl skalade sesamfrön

1 msk fiberhusk

1 tsk salt

25 g smör

1 ägg


Fyllning:

cirka 3 rödbetor (400g)

5 bitar soltorkade tomater i olja

1 dl finstrimlad salami

1/2 rödlök

1 dl inlagd vitlök med chilismak

1 msk torkad oregano


Stanning:

3 ägg

2 1/2 dl vispgrädde

salt

svartpeppar



Gör så här:

Pajskal - Mixa mandelmjöl och sesamfrön i mixer/blender. Blanda ner resten av ingredienserna och mixa till en deg.

Tryck ut i pajform eller springform.Nagga botten med gaffel.

Grädda skalet i 175 g i ca 8 minuter tills skalet fått lite färg.


Äggstanning - Vispa i hop ägg, vispgrädde, salt och peppar.


Fyllning - Skala och koka rödbetorna hela i saltat vatten i 30 minuter.Slå av vattnet och låt dem svalna.

Strimla soltorkade tomater, rödlök och salamin. Varva rödbetor, soltorkade tomater, salami, rödlök och vitlök i pajskalet.Strö över torkad oregano.

Slå över äggstanningen och grädda sedan pajen i 20 minuter 200 c.


Servera med sallad och ett gott vin : Corvers Kauter Terra 50 (73683)



 

Smaklig måltid

/Carina

LCHF · Paj
Av Carina Andersson - Onsdag 1 jan 19:21

 

Bananjordnötssmörkakor


ca 12 styckna


Ingredienser:

2 mosade bananer

3/4 dl jordnötssmör utan socker

2 1/2 dl havregryn


Gör så här:

Blanda ihop. Klicka ut på en bakplåtsklädd plåt.

180 grader ca 15 minuter.


Gott att äta både till frukost, mellis och fika.



Ät och njut

/Carina

Av Carina Andersson - Onsdag 1 jan 12:48

 

Lingonpannacotta

4 st glas


Ingredienser:

2 gelantinblad

5 dl vispgrädde

1 msk vaniljsocker

2 dl tinade lingon

3/4 dl strösocker

1/2 lime


Garnering:

Pepparkakor

Tinade lingon


Gör så här:

Lägg gelantinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.

Koka upp grädde, vaniljsocker, socker och lingon.

Låt sjuda ca 3 minuter och tillsätt limejuicen.

Mixa smeten slät med stavmixer och sila ner i en ren bunke, rör ner gelantinbladen tills du får en jämn kräm.

Häll över i glas.Låt stå i kylen minst 2 timmar för att stelna.

Garnera med lingon och pepparkakor.


Ät och njut

/Carina

Av Carina Andersson - 27 december 2019 14:00

 

Grönkålssallad med äpple och torkade tranbär


8 personer


Ingredienser:


Dressing:


  • 3 msk olivolja
  • 1 msk färskpressad citronjuice
  • 1 1/2 tsk dijonsenap
  • 1 tsk honung
  • 1 tsk salt
  • 300 g färsk grönkål
  • 2 röda äpplen
  • 1/2 dl torkade tranbär
  • 1 tunnt skivad rödlök
  • 1 dl valnötter

Dressing: Blanda ingredienserna till dressingen.
 
Ansa och bryt kålen i mindre bitar. Massera grönkålen med hälften av dressingen.
 
Dela, kärna ur och skär äpplena i tunna skivor. Blanda med kålen, rödlök, valnötter och tranbär.
 
Ringla över resten av dressingen.
 
 
Smaklig måltid
/Carina
Av Carina Andersson - 27 december 2019 13:43

 

Kavringsnittar med rökt kronhjort


Ingredienser:

Kavring

Rökt kronhjort


150 g cantadou med pepparrot

1/2 dl creme fraiche

1 grovrivet äpple

1/2 finhackad rödlök

salt

svartpeppar 

cayennepeppar


Gräslök


Gör så här:

Skär bort kanterna på kavringen och dela sedan brödskivorna till trekanter.

Skär tunna skivor av rökt kronhjortkött.

Blanda i hop cantadou med pepparrot, creme fraiche, grovrivet äpple, finhackad rödlök och gryddor.

Lägg en klick på det rökta köttet  och toppa med gräslök.


Ät och njut

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Januari 2020
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se