Senaste inläggen

Av Carina Andersson - Onsdag 26 juli 13:15

  

Kycklingkebab med harissa,vitlöksrostad aubergine och persiljeyoghurt


2 portioner


Ingredienser:

1 aubergine

3 vitlöksklyftor

2 1/2 msk fryst persilja

1 dl rysk yoghurt

1 msk mild senap

1/2 tsk spiskummin

300 g kycklingfilé

1/2 rödlök

1/2 förp bladspenat

1 tsk harissa

2 libabröd

2 bakplåtspapper

olivolja

salt



Gör så här:

Värm ugnen till 250 grader.

Skär aubergine i små tärningar.Lägg i en rymlig ugnsform och blanda med olivolja,2 pressade vitlöksklyftor och 1/2 tsk salt.Tillaga i övre delen av ugnen 20 min.

Blanda ner 1 1/2 msk fryst persilja.


Persiljeyoghurt:blanda rysk yoghurt,1 pressad vitlöksklyfta,1 msk fryst persilja och 1 krm salt i en skål.


Blanda i hop 1 msk olivolja,senap,1/2 tsk salt och 1/2 tsk spiskummin i en bunke.

Strimla kycklingfien och blanda ner i bunken.


Finstrimla rödlöken och skölj bladpersiljan.


Stek kycklingen i lite olivolja i en stekpanna ca 5 minuter.


Lägg ut 2 bakplåtspapper.Lägg 1 liabröd på varje bakplåtspapper.Bred ut harissa på varje bröd.Fyll bröden med kyckling,rostad aubergine,persiljeyoghurt och grönsaker.Rulla i hop bröden.Rulla in kycklingkebaben i bakplåtspapper och tvinna kanterna.Halvera kebabrullarna och servera.


Smaklig måltid

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - Fredag 14 juli 08:15

  

Smördegstarte med färskpotatis,dillstekt lök och bakad gräddfil


2 portioner

Ingredienser:

300 g färskpotatis

1 ägg

1 gul lök

1 msk smör

1 msk fryst dill + till garnering

2 smördegsplattor

1 1/2 dl gräddfil

1 knippe grön sparris

1/2 ask machésallad

1/2 rödlök

salt

svartpeppar


Gör så här:

Sätt på ugen 225 grader.

Skrubba och koka potatisen mjuk i saltat vatten.Låt svalna något,skär sedan i 1/2 cm tunna skivor.

Koka upp vatten i en liten kastrull.Lägg ner ägget och låt koka 9 min.Spola kallt och skala ägget.Grovriv ägget på ett rivjärn.


Dillstekt lök:finstrimla gula lök och stek på medelvärme med smör ca 5 minuter.Tillsätt 1 msk fryst dill,1 krm salt och 1 krm svartpeppar.


Lägg ut smördegsplattorna på skärbredan.Vil in ca 1 cm från varje kant.Nagga mitt på varje pajbit med en gaffel.Grädda mitt i ugnen på 8-10 minuter.


Ta ut smördegen från ugnen.Fördela dillstekt lök och skivad potatis i mitten på pajskalet.Bred på gräddfil och grädda ytterligare 8-10 minuter.


Skär bort roten från sparrisen.Koka 1-2 minuter i lättsaltat vatten.

Lägg maschésallad på två tallrikar.Lägg på den nykokta sparrisen.Krydda med 1 msk salt och lite svartpeppar.

Toppa med rivet ägg.


Finhacka rödlöken.Toppa potatistarte med hackad rödlök och lite fryst dill.

  

Smaklig måltid

/Carina


ANNONS
Av Carina Andersson - Onsdag 12 juli 15:00

  

Vildsvin satay med jordnötter och grillad pak soi


2 portioner


Ingredienser:

300 g vildsvinskotletter ( går även bra med gris)

2 grillspett

4 vitlöksklyftor

1/2 dl + 1 msk japans soja

1 schalottenlök

2 msk finhackad ingefära

3/4 dl + 1/2 dl jordnötter

2 msk socker

3/4 tsk chili flakes

125 ml kokosmjölk

250 g pak soi

1 lime

salt

2 portioner ris

olja



Gör så här:

Tänd grillen.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Marinad: blanda 2 vitlöksklyftor (pressade),1 msk socker och 1/2 dl japansk soja i en burk.

Skär kotletterna i bitar som du senare trär på ett grillspett.Lägg köttet i marinad och ställ åt sidan.

Sataysås: finhacka schalottenlök,2 vitlöksklyftor och ingefära.Fräs tillsammans med 3/4 dl jordnötter i lite olja i en liten kastrull.Tillsätt 1 msk socker,1 msk japansk soja,chili flakes och kokosmjölken.Låt sjuda 3-4 minuter.Mixa med mixerstav.

Trä köttet på två spett,grilla köttet och pensla under siden med marinaden som är kvar.

Halvera pak soi på längden.Halvera lim.Grilla pak soi och lime med snittytan ner,1-2 minuter.

Servera grillad vildsvinskotlett på spett med sataysås,ris,lime och pak soi,strö över 1/2 dl jordnötter.



Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - Onsdag 12 juli 14:50

  

Blåbärspaj med knäckigt kardemummatäcke!


Ingredienser fyllning:
1 liter blåbär
1 dl socker
1 msk maizena
1 msk nypressad citronjuice
1 krm salt

Kardemummaknäckiga täcket:
150 g smör
2 msk mjölk
0,5 dl ljus sirap
3 dl havregryn
2 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 tsk nystött kardemumma


Gör så här:
1. Smält smöret och blanda i mjölken och sirapen.
2. Blanda alla torra ingredienser i en separat skål. Häll över det smälta smöret och blanda ihop till en tjock smet
3. Blanda alla ingredienser till fyllningen.
4. Fyll en pajform på 24-26 cm i diameter med blåbären och fördela pajtäcket över.
5. Grädda i 175 i ca 30 minuter och täcket fått en fin färg.



Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - Tisdag 11 juli 10:00

  

Ljummen sallad med varmrökt lax,kapris och citron


2 portioner


Ingredienser:

250 g varmrökt lax

500 g färskpotatis

1 msk flytande honung

1 msk dijonsenap

1 burk kapris

1 citron

1/2 rödlök

150 g haricots verts

250 g varmrökt lax

1/2 ask machésallad

olivilja

salt

peppar


Gör så här:

Värm ugnen till 250 grader.

Halvera potatisen och lägg i en ugnsform.Banda med oivolja,salt och svartpeppar.Tillaga mitt i ugnen 20-25 minuter.


Honungsdressing -  blanda 1 msk olivolja med flytande honung,dijonsenap, 1/2 burk kapris (avrunnen) och 1 tsk pressad saft från 1/2 citron i en skål.


Klyfta rödlöken.Ansa haricots verts.

Stek 1/2 citron med snittytan ner i olivolja ca 1-2 minuter.Lägg upp på ett fat.

Stek lök och harico verts i samma stekpanna i lite olivolja,1-2 min.Krydda med salt och svartpeppar.


Dela laxen i mindre bitar.

Blanda rostad potatis,stekta grönsaker,machésallad,lac och honungsdressingen på ett fat.

Pressa lite citron över salladen och toppa med 1/2 burk kapris.


  

Smaklig måltid

/Carina


Av Carina Andersson - Måndag 3 juli 19:16

 

Att grilla fyllda champinjoner tycker jag är väldigt gott.Jag köper just Grillchampinjoner då dom är större.

Tar bort skaftet/stjälken på champinjonen som jag hackar i mindre bitar och lägger i en skål.Blanda i crème fraiche smaksatt med Karljohansvamp & Tmjan samt valfri riven ost.Lägg på grillen och njut av dem till valfri maträtt eller servera som förrätt eller till drinken.

  


/Carina


#champinjoner #grill

Av Carina Andersson - Måndag 3 juli 19:06

 

Har ni inte provat Pauluns Supermix så måste ni göra det.Den är rik på fibrer.Extra protein.Endast naturliga råvaror.

Koka 20 minuter.Perfekt till din måltid.


   

Värmde på denna crème fraiche med smak av mango och curry.

Fantastiskt gott till kyckling.


/Carina


#paulunssupermix #icasegnavaror 

Av Carina Andersson - Måndag 3 juli 19:00

  

Jag har förmånen att testa ProViva Röd Grapefrukt.

En mycket fräsch och uppiggande smak.Man känner den röda grapefrukten som en sötsyrlig citrusfrukt,med sin karaktäriska lite beska underton.Jag kommer garanterat att köpa denna dryck igen.


/Carina


#provivarödgrapebuzz #proviva #buzzador

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11 12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2017
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se