Senaste inläggen

Av Carina Andersson - Söndag 8 sept 18:47

  

Italiensk älgfärslimpa


4 portioner


Ingredienser:

500 g älgfärs

3 vitlöksklyftor

1 ägg

1/2 dl grädde

1 msk torkad oregano

1 msk torkad basilika

1 msk torkad rosmarin

1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

125 g mozzarella

1 msk grön pesto

10 svarta oliver, delade

50 g pinjenötter

2 askar coctailtomater, á 250 g

1 rödlök

1 msk olivolja


Till servering: ruccolasallad (potatis för dom som inte äter enligt LCHF) 



Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skala och hacka vitlöken fint och blanda med färs,ägg,grädde och kryddor.

Skär mozzarellan i tärningar och blanda med pesto.

Smörj en ugnsfast form med olja och lägg på färsblandningen.

Gör en skåra i färsen och lägg i mozzarellan.Täck över färs och forma till en limpa.

Dela oliverna och tryck ner i limpan.Strö över pinjenötter.

Dela tomaterna och skiva rödlöken.Lägg detta runt köttfärslimpan och häll över lite olja.

Sätt in i ugnen cirka 25 minuter.

Servera köttfärslimpan med  ruccolasallad (potatis för dom som inte äter enligt LCHF).



Smaklig måltid

/Carina

 


ANNONS
Av Carina Andersson - Onsdag 4 sept 07:33

 

Gazpacho


2 portioner


Ingredienser:

1/2 gul lök

1 vitlöksklyfta

6 tomater

1 1/2 paprika

1/2 gurka

1/2 chili

1 tsk honung


Topping:

1 morot - finhackad

1 selleri stjälk - finhackad

1/4 gurka - i tärningar


Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök.Finhacka chilin.Skär övriga ingredienser i mindre bitar.

Lägg allt i en mixer ( eller skål och använd stavmixer).

Mixa till en soppa.

Toppa med morot,selleri och gurka.



Smaklig måltid

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - Tisdag 3 sept 19:37

  

Äppelbröd

2 bröd

 

Ingredienser:

4 dl havregryn

10 dl rågmjöl

2 dl linfrön

2 dl solrosfrön

4 tsk bikarbonat

4 st tärnade äpplen (skala och skär äpplet i mindre bitar)

2 tsk salt

8 dl filmjölk

6 msk honung


Gör så här:

Sätt på ugnen 175 grader.

Blanda samman alla ingredienser i en bunke.

Lägg i smorda formar. Lägg formarna i ugnen på i ca 50 minuter.



Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - Söndag 1 sept 10:00

  

Frörutor med hasselnötter


12 stycken


Ingredienser:

4 ägg

1/2 burk kesella, 10%

1 msk bakpulver

1 msk brödkryddor

1/2 tsk salt

1 1/2 dl sesamfrön

1 1/2 dl havrekli

1 1/2 dl linfrön

50 g smält smör

1 msk flytande honung


Dekoration:

1/2 dl hasselnötter



Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa äggen pösigt i en bunke och tillsätt kesella och rör om till en smet.

Tillsätt övriga ingredienser och blanda om ordentligt.

Lägg bakplåspapper på en långplåt och häll i smeten. Strö på hackad hasselnötter och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Låt brödet svalna något innan du skär upp i rutor.

Förvaras i en plastpåse eller frys in och ta upp vid behov.


Lycka till

/Carina



Av Carina Andersson - Söndag 1 sept 09:45

  

Vitlöksbröd


2 stora runda bröd



Ingredienser:

50 g jäst

5 dl ljummet vatten

1 1/2 tsk salt

2 msk rapsolja

14-16 dl vetemjöl


Garnering:

2 vitlöksklyfor

2 msk rapsolja

flingsalt



Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke.Tillsätt vatten och blanda tills jästen löst upp.

Tillsätt salt,olja och vetemjöl,lite i taget.

Blanda i hop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter.

Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.


Dela degen i två bitar.Tryck ut degen till en rund kaka, ca 2 cm tjock, på en plåt med bakplåtspapper.

Dela rundlarna i 8 bitar med en degskrapa eller kniv.

Låt jäsa under bakduk i ca 20 minuter.Sätt ugnen på 250 grader.


Pressa vitlöksklyftor i en skål och blanda med olja.Pensla blandningen på degen.Strö över flingsalt.


Grädda brödet ett i taget mitt i ugnen i 13-15 minuter.Låt det svalna på ett galler.


Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - Söndag 1 sept 09:30

  

Tabbouleh


6-8 personer



Ingredienser:

1 stor knippe persilja ( ca 500 gram)

3 tomater

1 rödlök

1 dl färsk mynta,finhackad (eller 2 msk torrkad mynta)

2 citroner

1/2 dl olivolja

salt efter smak

1/2 dl finmalen bulgur



Gör så här:

Tvätta alla grönsaker noga.

Finhacka alla grönsaker.

Blanda i hop alla grönsaker i en stor bunke.Pressa citroner över salladen, ringla över olivolja och salt.

Strö över bulgur.Bulguren suger åt sig vätskan från alla grönsaker och gör att salladen håller sig lagom torr.



Smaklig måltid

/Carina



Av Carina Andersson - Söndag 1 sept 09:07

  

Äpperlpaj med hemgjord vaniljvisp


Ingredienser:


Äppelpaj


Fyllning:

4 äpplen

1/2 tsk kanel

2 msk strösocker


Smuldeg:

150 g smör, kylskåpskall

3 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1/2 krm salt


Vaniljvisp:

2 äggulor

1/2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde



Gör så här:


Äppelpaj:Sätt ugnen på 220 grader.Skala äpplen och skär dem i skivor.

Lägg äppelbitarna i en pajform, ca 26 cm i diameter.Strö över kanel och strösocker.


Smuldeg: Nyp i hop smöret med de torra ngredienserna till en smulig deg.

Smula degen över äpplena.

Grädda pajen längst ner i ugnen 26-28 minuter.


Vaniljvisp: Vispa äggulor, florsocker och vaniljvisp vitt och fluffigt.

Vispa grädden fluffigt i en annan bunke,men inte för hårt.

Vänd ner äggulesmeten i vispgrädden och rör om ordentligt.

Förvara i kylskåpet.


Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - Måndag 26 aug 15:53

   

 Äppelsockerkaka med rivna äpplen

 


Ingredienser:


3 ägg


2 ½ dl strösocker


2 tsk vaniljsocker


2 tsk bakpulver


½ tsk kanel


100 g smör, smält


1 dl mjölk


3 ½ dl vetemjöl


2 normalstora äpplen, rivna


Garnering


florsocker

 


Gör så här: 


1.Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker fluffigt i en bunke.


 

2.Blanda alla torra ingredienser och rör ner det ihop med smör, mjölk och vetemjöl i äggblandningen. Blanda ner resten av ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet.


  


3.Skala och riv äpplena. Rör ner dem i smeten.


 


 


4.Häll smeten i formen bröad form (jag använder kokos)


 


 


5.Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 min. Låt den svalna i formen.

 

 

Lycka till

/Carina

 

 

 

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se