Senaste inläggen

Av Carina Andersson - Lördag 21 sept 10:15

  

Kycklingfilé med rödkålscoleslaw


2 portioner

Ingredienser:

2 kycklingfilé á 125g

salt

svartpeppar

dregon

2 tsk olivolja


Rödkålssallad:

4 dl strimlad rödkål

2 äpplen

2 msk senap

2 msk gräddfil

1 msk majonäs

salt

svartpeppar



Gör så här:

Krydda kycklingfilén.Hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn filén runt om några minuter.

Skala och skär hälten av äpplet i skivor och hälften i tärningar.

Blanda äppeltärningar (tag hälften),rödkål, senap, gräddfil, majonäs, salt och peppar i en skål.

Servera kycklingfilé med äppelskivorna,rödkålscoleslaw och strö äppeltärningarna på tallriken.



Smaklig måltid

/Carina


ANNONS
Av Carina Andersson - Torsdag 19 sept 18:45

  

Torskrygg med kantarellpytt


2 portioner


Ingredienser:

2 torskfiléer à 100 g

150 g kantareller

1/2 fänkål

1 minisquash

1 rött äpple

1/2 msk smör

1/2 msk hackad dill

salt

citronpeppar

2 msk saffransaioli



Gör så här:

Tina fisken om den är frusen.Skär kantareller i lagom stora bitar.

Skär fänkål,squash, rödlök och äpplen i tärningar.Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kantareller och alla grönsaker ca 5 minuter.Blanda ner hackad dill.Smaka av med salt och peppar.

Krydda fisken med salt och citronpeppar.Stek den runt om, några minuter på vardera sida.

Servera torsken med kantarellpytt och saffransaioli.



Smaklig måltid

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - Torsdag 19 sept 18:39

  

Zucchinibröd



Ingredienser:

3 dl havregrym

3 dl vetemjöl med fullkorn

1 dl pumpakärnor

1 dl solroskärnor

1 dl russin

1 ½ tsk salt

1 ½ tsk bikarbonat

3 msk brödsirap

2 dl riven zucchini

5-6 dl filmjök


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda alla torra ingredienser och rör sedan i zucchini,(som man kramar ur vätskan ur) filmjölk och brödsirap.

Smörj en brödform och häll degen i formen.

Strö över lite flingsaltinnan du stoppar brödet i ugnen.

Grädda ca 50 minuter.



Lycka till

/Carina



Av Carina Andersson - Torsdag 19 sept 18:37

  

Morotslimpa

1 bröd


Ingredienser:

2 dl havregryn

5 dl rågmjöl

1 dl linfrön

1 dl solrosfrön

2 tsk bikarbonat

2 st rivna morötter

1 tsk salt

4 dl filmjölk

3 msk honung


Gör så här:

Sätt på ugnen 175 grader.

Blanda samman alla ingredienser i en bunke.

Lägg i smord form. Lägg formen i ugnen på i ca 50 minuter.



Lycka till

/Carina


Av Carina Andersson - Söndag 15 sept 18:45

  

Dovfärsbiffar med parmaskinka och mozzarellasallad


2 portioner


Ingredienser:

250 g dovhjortfärs

1 stor vitlök

1/2 finhackad rödlök

1 msk grön pesto

1 msk hackad färsk basilika

50 seranoskinka

1 tsk olivolja

salt

svartpeppar


Mozzarellasallad:

1 pkt mozarella ca 200g

1/2 rödlök

1 msk hackad färsk basilika

1 tsk olivolja

1 tsk balsamvinäger

2 dl rucolasallad

salt

svartpeppar


(Äter du inte enligt LCHF är det gott med klyftpotatis till)


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.Blanda ihop dovhjortfärsen med pressad vitlök,finhackad rödlök,pesto,basilika,salt och peppar.

Forma till biffar och stek i olja i några minuter på varje sida.

Lägg serranoskinka på varje biff och lägg biffarna på en ugnsplåt.Sätt in i ugnen i 20 minuter.


Lägg rucolasalladen på två tallrikar,ringla över olivolja.Skär mozarellan i mindre bitar och lägg på rucolasalladen.

Hacka rödlöken och lägg på salladen.Krydda med salt och svartpeppar,ringla över balsamvinäger.


Servera dovfärsbiffarna med mozzarellasalladen.



Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - Söndag 15 sept 18:27

  

Basilikakyckling med fyllda champinjonhattar


4 portioner


Ingredienser:

600 g minutkyckling

125 g färskost med basilika

6-8 skivor lufttorkad skinka

8 stora champinjoner

1 röd paprika

1 rödlök

1/2 msk olivolja

2 msk hackad basilika

75 g brieost

150 g coctailtomater

30 g pinjenötter

1/2 kruka färsk basilika

salt

svartpeppar



Gör så här:

Sätt ugnen på 200grader.Lägg kycklingfiléerna på en skärbräda och strö på salt och svartpeppar.

Bred på färskost och rulla i hop.Rulla en skinkbit runt varje kycklingfilé och lägg på en plåt.

Skär bort foten på champinjonerna.Tärna paprika, skala och finhacka rödlök.

Hetta upp en stekpanna med olja och bryn paprika och rödlök några minuter.

Blanda ner basilika och lägg fyllningen i champinjonhattarna.Skiva brieosten och lägg över.

Lägg champinjonhattarna bredvid kycklingrullarna på plåten.Lägg tomaterna runt om och strö på pinjenötter.

Sätt in i ugnen i 20 minuter.Servera med färsk basilika och rucolasallad ( eller klyftpotatis om du inte äter LCHF)



Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - Fredag 13 sept 15:00

  

Krabbröra med pepparrot


2 portioner


Ingredienser:

200 g frysta crabsticks

1/4 rödlök

1/3 äpple

1/2 citron, saften

2 msk gräddfil

2 msk majonäs

1 msk pepparrot på tub

1 msk dill

1/3 röd chili

salt

citronpeppar


Tillbehör:

sallad

sockerärtor

selleri

äppleskivor


Gör så här:

Skär crabsticks i bita och lägg i en skål.Finhacka rödlök och äpple, blanda ner.

Tillsätt citronsaft, gräddfil, majonäs, pepparot och dill. Finhacka chili och blanda ner och smaka av med salt och citronpeppar.

Servera med sallad, sockerärtor, selleri och skivat äpple.



Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - Fredag 13 sept 14:46

  

Lax med fetaost och pesto


2 portioner


Ingredienser:

300 g laxfile

2 msk grn pesto

75 g fetaost

40 g s tomater i olja

1 msk pumpafrön

salt

citronpeppar


Tillbehör:

Rucolasallad, rödlök och tomater.



Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg laxfiléer på en ugnsplåt och skär ett snitt i varje file.

Strö på salt och peppar.Fyll med pesto, fetaost, soltorkade tomater och lägg på pumpafrön.

Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.

Servera med rucola, tomater och rödlök.



Smaklig måltid

/Carina


Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se