Äppelkaka med toscatäcke

Ingredienser:

100 g smör

2 ägg  

1½ dl strösocker 

1½ dl vetemjöl 

1 msk vaniljsocker 

3 syrliga, fasta äpplen 

smör och ströbröd till formen 

Tosca  

50 g smör  

¾ dl strösocker 

50 g mandelspån 

1 msk vetemjöl 

1 msk mjölk

Gör så här:

1.Sätt ugnen på 175° 

2. Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker vitt och poröst i en bunke. Tillsätt vetemjöl och vaniljsocker. Häll i smöret och blanda till en jämn smet. 

3. Häll smeten i smord och bröad form, ca 25 cm. Skala äpplena och skär dem i bitar eller klyftor och tryck ner i smeten. Grädda i ugnen i ca 25 minuter. 

4. Tosca: Höj temperaturen i ugnen till 200°. Smält smör och socker i en kastrull under omrörning. Blanda ner mandeln och rör om ordentligt. Häll på mjölet och till sist mjölken och rör om. 

5. Bre toscasmeten över kakan och grädda i ca 10 minuter.

Servera med vaniljglass

/Carina