Äppelpaj

Ingredienser:

Smuldeg:

100 g smör

3 dl mandelmjöl

2 dl kokosflingor

2 msk sötströ

1 msk vaniljpulver

Äpplen:

6 äpplen

2 tsk kanel

Topping:

50 g mandelspån

Gör så här:

Låt smöret stå framme en stund så att det blir mjukt.

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda i hop alla ingredienser till smulpajen i en bunke, arbeta i hop till en smulig deg med en gaffel eller elvisp.

Skala och skär äpplen i mindre bitar.Lägg dem i en smord pajporm.Strö över kanel.

Fördela smuldegen över äpplena.Strö över mandelspån.

Grädda pajen mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Pudra över lite florsocker, servera med vaniljfluff, receptet här>>>

Ät och njut

/Carina

Ugnsbakad laxsida med räk- och pepparrotssås

2 portioner

Ingredienser:

300 g laxsida

salt och citronpeppar

½ citron

Räk och pepparotscréme:

2 dl créme fraiche

1 msk riven färsk pepparrot

80 g Ishavsrom

2 msk Eidens kaviar

100 g lyxräkor i lag

2 msk finhackad dill

Salt och svartpeppar

Tillbehör: ½ kruka salladsblad

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg laxen i en ugnsfast form, strö på salt och peppar och sätt in i ugnen i 15-20 min. Efter 5 minuter, lyft bort citronen och lägg på ett fat.

Blanda créme fraiche i en skål och blanda ner alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar.

Lägg salladsblad på ett uppläggningsfat och lägg laxsidan över.

Lägg på citronskivorna . Toppa med räk- och pepparrotscrémenöver.

Smaklig måltid

/Carina

Kycklinggryta med fänkål och sparris

2 portioner

Ingredienser:

½  hackad gul lök

1 skivad vitlöksklyfta

1 strimlad medelstor

fänkål 1 msk smör

300 g kycklingfilé i bitar

1 msk kycklingfond

2 dl vispgrädde

75 g färskost med vitlökssmak

3 kvisttomater

125 g färsk sparris i bitar

salt

svartpeppar

Till servering: Grönsallad

Gör så här:
Fräs all lök och fänkål i smör. Tillsätt kycklingen och stek på medeltemperatur. Häll i fond, grädde och ost. Låt puttra ca 10 min. Dela tomaterna i klyftor och ta bort kärnhuset. Lägg tomater och sparris i grytan och sjud i 5 min. Tillsätt salt och peppar. Servera grytan en grönsallad.

Smaklig måltid

/Carina