Direktlänk till inlägg 28 september 2017
Pad thai med räkor,chili,jordnötter och koriander
2 portioner
Ingredienser:
Woksås:
1 lime
1 msk socker
2 msk japansk soja
125 g risnudlar
1/2 rödlök
1 röd chili
100 g champinjoner
1 pak soi
3 vitlöksklyftor
1/2 ask fryst ingefära
1 ägg
200 g skalade räkor
olja
1/2 kruka koriander
1/2 förpackning mango (tinad)
50 g jordnötter
Gör så här:
Woksås: blanda pressad saft från lime,socker och japans soja i en liten skål.
Koka risnudlarna enligt anvisning på förpackningen.Spola av nudlarna med kallt vatten när den är färdigkokt.
Klyfta rödlök.Strimla cilin.Halvera champinjoner och skär pak soi i mondre bitar.
Hetta upp lite olja i en wok eller stekpanna.Stek svampen,pressa vitlöken.Tillsätt ingefära och röd chili.Fräs 1-2 minuter.Tillsätt pak soi och rödlök,fräs ytterligare 1-2 minuter.
Flytta de frästa grönsakerna till ena sidan av stek/wokpannan.Knäck ner ägget på andra sidan av stek/wokpannan, vispa sönder det till äggröra.Tillsätt kokta nudlar,räkor och woksås.Blanda ordentligt.Låt fräsa i hop 1 minut.
Grovhacka koriander.Toppa woken med mango,jordnötter och koriander.
Smaklig måltid
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | |||||||
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 | 19 | 20 | 21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 |
26 | 27 |
28 | 29 |
30 |
||||
|