Saffranspaj med rökt lax

4-6 personer

Ingredienser:

3 dl vetemjöl

150 g smör

2 msk kallt vatten

Fyllning:

200 g skivad kallrökt lax

4 ägg

3 dl vispgrädde

1 dl creme fraiche

1 kuvert saffran

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

3 msk finhackad dill

Garnering:

7-8 skivor kallrökt lax

Gör så här:

Mixa mjöl och smör till en smulig massa.Tillsätt vatten och arbeta i hop till en degboll.Låt den vila i kylen 20 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.Tryck ut degen i en smord pajform ca 24 cm i diametern.Nagga pajskalet och förgrädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Strimla laxen och fördela i skalet.Vispa i hop resten av fyllningen och häll den i pajformen.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30-35 minuter.Täck över med folie om pajen får för mycket färg.Känn med sticka, pajen skall ha stannat helt och fått en fin gyllene färg.Garnera med skivad lax.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...