Stjärnanisstekt banan med frusen grädde

4 portioner

Ingredienser:

• 2 1/2dl vispgrädde
• 2 msk florsocker
• 2 stjärnanis
• 2 msk smör
• 2 msk strösocker
• 2 bananer

Gör så här:

• Vispa grädden med florsockret och frys den i en låg form ca 1 timme. Rör i den då och då.
• Krossa stjärnanisen lätt. Låt smör och socker smälta i en medelvarm panna tillsammans med stjärnanisen under omrörning.
• Skala, dela och lägg bananerna i pannan och stek dem gyllenbruna.
• Servera bananerna med den lättfrusna grädden.

Lycka till

/Carina

Vintergryta med stjärnanis

4 portioner

Ingredienser:

• ca 600g fläskkarré
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 morötter
• 1 msk olivolja
• salt och peppar
• 1 msk tomatpuré
• 1 msk strösocker
• 2 1/2 dl köttbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
• 400 g plommontomater
• 1/2 tsk rosmarin
• 2 lagerblad
• 1/2 tsk kanel
• 3 stjärnanis
• 1 tsk sambal oelek
• 4 port couscous
• 1 msk majsstärkelse (Maizena)

Gör så här:

• Skär fläskkarrén i strimlor. Skala och grovhacka lök, vitlök och morötter.
• Bryn köttet i olivoljan i omgångar i en stekpanna, salta och peppra. Lyft över köttet i en stor gryta. Rör ner tomatpuré och socker, låt det fräsa ytterligare ca 2 minuter.
• Tillsätt grönsakerna, buljong, tomater och kryddor. Låt koka ca 15 minuter.
• Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.
• Red av grytan med majsstärkelse utrört i lite vatten och låt den koka några minuter. Smaka av med salt och peppar.
• Servera grytan med couscous.

Lycka till

/Carina

Räkor med saffransris

4portioner

Ingredienser:

• 1gul lök
• 1 grön paprika
• 1 röd paprika
• 3 msk olivolja
• 4 port basmatiris
• 1/2 g saffran
• 5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
• 400 g konserverade körsbärstomater
• 2 msk tomatpuré
• 580 g räkor i lake
• 1 citron
• salt och peppar
• 65 g babyspenat

Gör så här:

• Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och tärna paprikorna. Bryn lök och paprika i hälften av olivoljan i en panna.
• Rör ner ris och saffran och låt det steka någon minut. Rör ner buljong och körsbärstomater och tomatpuré. Låt det koka tills riset är mjukt enligt anvisningen på förpackningen.
• Låt räkorna rinna av.
• Skölj citronen och riv skalet, blanda det med resten av olivoljan och krydda med salt och peppar. Skär citronen i klyftor och smaka av dressingen med lite citronsaft. Blanda citrondressingen och räkorna. Vänd ner spenaten i pannan.
• Servera saffransriset med räkorna och citronklyftorna.

Lycka till

/Carina