Alla inlägg den 3 december 2013

Av Carina Andersson - 3 december 2013 19:24

  

Älgbiffar med lingon- och rödkålssallad


4 portioner


Ingredienser

  • 900 g potatis

Älgbiffar

  • ca 500 g älgfärs
  • 1 ägg
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1/2 dl vatten
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1 gul lök
  • 1 tsk olja
  • 2 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 2 tsk soja

Sallad

  • 400 g strimlad rödkål
  • 1 dl lingon
  • 1/2 kruka persilja
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 tsk olivolja
  • salt och peppar

Gör så här:

  • Tina färsen till biffarna och lingonen till kålsalladen.
  • Skala och koka potatisen i saltat vatten.
  • Älgbiffar: Blanda ägg, ströbröd och vatten, låt det svälla ca 2 minuter.
  • Blanda äggsmeten med färsen och krydda med salt och peppar. Forma färsen till 8 biffar (för 4 port).
  • Skala och hacka löken.
  • S
  • tek biffarna i oljan i en stekpanna, ca 2 minuter på varje sida. Lägg i löken och låt den få lite färg. Häll på buljong och grädde. Låt det sjuda ca 5 minuter. Smaka av med soja, salt och peppar.
  • Sallad: Blanda kålen med lingonen. Hacka persiljan, blanda ner den, vinägern och olivoljan. Smaka av med salt och peppar.
  • Servera biffarna med kålsallad och potatis.

Lycka till

/Carina


Av Carina Andersson - 3 december 2013 19:21

  

Päron- och lingonpaj


Ingredienser

  • 3 päron
  • 1 1/2 dl lingon
  • 75 g smör eller margarin
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 1 1/2 dl havregryn
  • 1 dl strösocker eller råsocker
  • 1/2 tsk malen kardemumma
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 1/2 dl vispgrädde

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 200°C.
  • Skala och skär päronen i klyftor.
  • Lägg päron och lingon i en ugnssäker form.
  • Smält matfettet. Blanda vetemjöl, havregryn, socker, kardemumma och bakpulver i en bunke och rör ner matfettet. Fördela degen över päronen och lingonen.
  • Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
  • Vispa grädden och servera till pajen.

 


Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2
3 4 5
6
7
8
9
10 11 12
13
14
15
16
17
18
19
20
21 22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards