Smörgåstårta - LCHF
Ingredienser:
Bröd:
5 ägg
75 g smör
3 dl fet yoghurt
1 dl mjölk
3 dl mandelmjöl
3 dl pofiber
3 msk fiberhusk
4 tsk bakpulver
1,5 tsk salt
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda de torra ingredienserna. Vispa äggen pösiga (det tar en stund). Smält smöret. Vispa ner smör, yoghurt och mjölk i äggen och rör till sist ner de blandade torra ingredienserna. Låt degen svälla i 15 minuter.
- Smörj en form (ca 1-1,5 l) och klä med bakpapper, klicka ut degen. Pensla med ägg eller mjölk och strö vallmofrön över. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter. (innertemp 90 grader). Känn efter med sticka att den är klar. Låt gärna brödet stå kvar på eftervärme en kvart.
- Låt svalna ordentligt innanbrödet skärs upp!
Ingredienser - smörgåstårta:
2 dl fraiche
2 dl majonnäs
salt, peppar
2 ägg
2 msk stenbitsrom
1 tsk pepparrot
1 tsk dijon
1 ask dill
1 liten rödlök
Topping:
lax
räkor
gurka
stenbitsrom
ärtskott
citron
Gör så här:
- Blanda fraiche och majonnäs och smaka av med salt och peppar.
- Lägg hälften i en skål. Koka äggen och skär dem sedan på både bredden och längden i en äggdelare. Blanda i skålen med majonnäs och creme fraiche, rör ner stenbitsrom, finhackad rödlöd och finhackad dill.
- Lägg ut tre skivor bröd per portion.
- Bred generöst på fyllning på första skivorna och lägg sedan över nya brödskivor, repetera.
- Du har nu tre lager. Bred den sparade majonnäs/creme fraichen runt om.
- Så här långt kan du förbereda, låt gärna stå några timmar i kylskåpet så blir det saftigt!
- Vid servering, garnera.
Är och njut
/Carina