Alla inlägg den 9 juli 2016
Blåbär & hallonpaj
4-6 portioner
Ingredienser:
100 g smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl kokos
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
250 g blåbär & hallon
1/2 msk potatismjöl
1 msk ljus sirap (att ringla över pajen)
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Nyp i hop smör,socker,vetemjöl,vaniljsocker,havregryn och kokos till en smuldeg.
Lägg dem frysta blåbären & hallonen i en sil.Häll över potatismjölet och sikta omkring tills alla är täckta av ett tunnt lager potatismjöl.
Lägg smuldegen i botten av formen.Lägg sedan på blåbär & hallon.Ringla över sirap oc sätt in formen i ugnen ca 25 minuter.
Servera pajen med vaniljsås eller glass.
Lycka till
/Carina
Laxtartar
4 portioner
Ingredienser:
250 g färsk laxfié
2 msk ljus soja
4 tsk strösocker
2 krm wasabi
1 msk sesamolja
1 lime,pressad saft
2 salladslökar,mycket tunnt skivad
1/3 röd chili,urkärnad och finhackad
2 tsk sesamfrön
Garnering:
2 tsk sesamfrön
Gör så här:
Blanda soja,socker,wasabi,sesamolja och lime vä i en skål.Tillsätt salladslök,chili och sesamfrön.
Finhacka laxfilén och blanda med marinaden.Rör i hop försiktigt.
Skiva gurka tunt och lägg på ett fat.Lägg tartaren ovanpå gurkorna och strö över sesamfrön innan servering.
Servera laxtartaren som tilltugg eller på en buffé.Gott till kex eller rostat bröd.
Smaklig måltid
/Carina
Torsk med brynt smör och rödbetor
4 portioner
Ingredienser:
600 g torskfilé
200 g smör
4 rödbetor.kokta och skalade
100 g bacon
Garnering:
1 knippe sparris
smör
citronsaft
kapris
färsk dill
kokt färskpotatis
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.Skär fiskfilén i fyra bitar.Salta dem lätt och lägg dem i en smord ugnsform.Det bör vara ganska gott om plats runt fiskbitarna.
Bryn smöret på medelvärme tills det får en nötig doft och gyllene färg.
Skär rödbetorna i klyftor och håll dem varma i kastrull med lock och lite sjudande vatten i botten
Tärna bacon i små bitar och stekdet krispigt på medeltemperatur.Låt det rinna av på en tallrik med hushållspapper.
Ansa sparrisen.Koka upp i lättsaltat vatten,lägg i sparrisen och koka den ett par minuter.Häll av vattnet och skär den sedan i 5 ck långa bitar.
Lägg tillbaka dem i kastrullen med lite smör och citronsaft i botten och håll varmt.
Häll det brynta smöret över fisken och baka den mitt i ugnen 5-10 minuter beroende på fiskens tjocklek.
Använd gärna termometer,när fiskens kärna är 53 grader är fisken klar.Ta ut och låt vila 5 minuter.
Häll bort vattnet från rödbetorna.
Servera fisken med nykokt färskpotatis,rödbetror,sparris,krossad bacon,kapris och färsk dill.
Smaklig måltid
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 | 5 |
6 | 7 |
8 |
9 | 10 |
|||
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 | |||
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 | 26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|