Carinas recept

Alla inlägg den 31 januari 2022

Sjömansbiff

Kommentera

Av Carina Andersson - 31 januari 2022 18:16

Sjömansbiff

4 portioner

Ingredienser:

500 g innanlår från dovhjort

10 medelstora potatisar

4 gula lökar

2 msk smör eller margarin

salt

vitpeppar

1 lagerblad

1 tsk timjan

2 dl vatten + 1 köttbuljong

1 flaska mörkt öl (33 cl)

persilja

Gör så här:

Putsa köttet och skär i skivor, som plattas ut lite. Skala potatis och lök. Skiva löken tunt och skär potatisen i tjocka skivor.

Bryn löken i lite matfett i en stekpanna. Ta upp löken. Bryn sedan köttskivorna på båda sidorna i resten av matfettet. Krydda med salt och nymalen vitpeppar.

Varva potatis, lök och kött i en gryta. Krydda mellan varven med salt, peppar och timjan. Häll på öl, vatten eller buljong. Tillsätt lagerbladet. Låt puttra under lock ca 45 minuter eller tills köttet känns mört.

Servera direkt ur grytan med lite hackad persilja över och inlagd gurka.