Kycklingbullar och morotskräm med apelsin
4 portioner
Ingredienser:
Morotskräm
- 4 medelstora morötter
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 msk olivolja
- 1 1/2 krm salt
- 1 apelsin (1 apelsin motsvarar 1/2 dl saft)
- 1 krm kummin
Kycklingbullar
- ca 500 g kycklingfärs
- 1 ägg
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1/2 tsk timjan
- 1 msk olivolja
Ris
Till servering
- 1/2 ask solrosskott (ā 100 g)
Gör så här:
- Morotskräm:Skala och skär morötterna i ca 2 cm stora bitar. Koka dem helt mjuka i vatten i en kastrull.
- Kycklingbullar: Blanda färsen med ägg, pressad vitlök och kryddor. Forma till bullar och stek dem runtom i olivolja i en stekpanna ca 10 minuter.
- Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Morotskräm: Häll av vattnet. Mixa morötterna med vinäger, olivolja, salt, pressad apelsinsaft och kummin till en slät kräm med stavmixer. Smaka av med peppar.
- Till servering: Servera kycklingbullarna med ris, morotskräm och solrosskott.
Lycka till
/Carina