“Tagine” på kyckling och sötpotatis

4 portioner

handle

Ingredienser

• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• ca 600 g strimlad kycklinglårfilé
• 2 msk olja
• 1/2 tsk kanel
• 1/2 tsk spiskummin
• salt och peppar
• 400 g konserverade hela tomater
• 5 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
• ca 500 g sötpotatis
• 1 citron
• 1/2 kruka persilja
• salt och peppar
• 4 port couscous eller annat gryn
• 1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
• 2 dl matyoghurt

Gör så här:

• Skala och skiva lök och vitlök.
• Bryn kyckling, lök och vitlök i oljan i en gryta. Låt kanel och spiskummin steka med mot slutet. Krydda med salt och peppar.
• Häll tomaterna och buljongen i grytan och koka upp.
• Skala sötpotatisen och skär den i mindre bitar. Lägg dem i grytan och koka dem mjuka ca 10 minuter.
• Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen med buljongtärningen.
• Skölj och riv skalet av citronen och pressa ur saften. Hacka persiljan.
• Smaka av grytan med citronsaft, salt och peppar.
• Strö citronskal och persilja över grytan och servera tillsammans med couscous och yoghurt.

Lycka till

/Carina

 

En plats i solen

1 december 2013 17:43

mmm vad gott!

http://enplatsisolen.bloggplatsen.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...