Torsk- och potatisbrandade med rökta musslor

4 portioner

Ingredienser:

• 600g torsk
• 900 g potatis
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 180 g rökta musslor
• salt och peppar
• 2 msk olivolja
• 2 dl mjölk (gärna 1,5 %)
• 1 citron
• 20 g färsk dill

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200°C.
• Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
• Skala och hacka lök och vitlök. Låt musslorna rinna av och hacka dem grovt.
• Lägg torsken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar och stek mitt i ugnen ca 10 minuter.
• Häll av vattnet från den kokta potatisen och låt den ånga av lite grann.
• Fräs lök och vitlök mjuk i olivoljan i en vid kastrull och häll sedan i mjölken och låt den bli varm.
• Tillsätt sedan potatisen. Rör med en slev till en grov puré. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner musslorna.
• Tvätta och riv skalet fint av halva citronen. Hacka dillen och rör ned den och citronskalet i potatisen.
• Servera brandaden med torsken och citronen skuren i klyftor.

Lycka till

/Carina