Pastalåda med bresaola

4 portioner

Ingredienser:

• 100g mozzarella
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk olivolja
• 1 tsk rosmarin
• 2 msk tomatpuré
• 1 msk strösocker
• 1 dl vatten
• salt och peppar
• 250 g kvarg (10 %)
• 2 förp krossade tomater (à 500 g)
• 400 g torkade lasagneplattor
• 140 g skivad bresaola
• 65 g salladsmix

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C.
• Skär mozzarellan i ca 1/2 cm tjocka skivor.
• Skala och hacka vitlöken. Stek vitlöken i hälften av olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt rosmarin, tomatpuré, socker och vatten. Låt koka ihop ca 3 minuter. Krydda med salt och peppar.
• Rör ner kvargen och de krossade tomaterna och koka ca 5 minuter.
• Varva lasagneplattor, tomat- och kvargröra och bresaola i en smord, ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Avsluta med ett lager tomat- och kvargröra och toppa med mozzarellan. Tillaga mitt i ugnen ca 25 minuter.
• Servera med salladen.

Lycka till

/Carina