1. Skär köttet i fina bitar, pensla med rapsolja och smaksätt med salt och peppar.
2. Stek eller grilla köttet till önskad stekningsgrad.
3. Lägg smör i en kastrull och tillsätt lök och svamp. Låt det steka några minuter och slå sedan i hoisinsås, balsamvinäger, fond och vatten. Låt det koka upp och lägg sedan i köttet.
4. Smaka an skyn med salt, peppar och ev. mer fond.
5. Servera kött, svamp och sky tillsammans med pressad potatis.

Smaklig måltid

/Carina