Alla inlägg den 15 september 2019
Dovfärsbiffar med parmaskinka och mozzarellasallad
2 portioner
Ingredienser:
250 g dovhjortfärs
1 stor vitlök
1/2 finhackad rödlök
1 msk grön pesto
1 msk hackad färsk basilika
50 seranoskinka
1 tsk olivolja
salt
svartpeppar
Mozzarellasallad:
1 pkt mozarella ca 200g
1/2 rödlök
1 msk hackad färsk basilika
1 tsk olivolja
1 tsk balsamvinäger
2 dl rucolasallad
salt
svartpeppar
(Äter du inte enligt LCHF är det gott med klyftpotatis till)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.Blanda ihop dovhjortfärsen med pressad vitlök,finhackad rödlök,pesto,basilika,salt och peppar.
Forma till biffar och stek i olja i några minuter på varje sida.
Lägg serranoskinka på varje biff och lägg biffarna på en ugnsplåt.Sätt in i ugnen i 20 minuter.
Lägg rucolasalladen på två tallrikar,ringla över olivolja.Skär mozarellan i mindre bitar och lägg på rucolasalladen.
Hacka rödlöken och lägg på salladen.Krydda med salt och svartpeppar,ringla över balsamvinäger.
Servera dovfärsbiffarna med mozzarellasalladen.
Smaklig måltid
/Carina
Basilikakyckling med fyllda champinjonhattar
4 portioner
Ingredienser:
600 g minutkyckling
125 g färskost med basilika
6-8 skivor lufttorkad skinka
8 stora champinjoner
1 röd paprika
1 rödlök
1/2 msk olivolja
2 msk hackad basilika
75 g brieost
150 g coctailtomater
30 g pinjenötter
1/2 kruka färsk basilika
salt
svartpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200grader.Lägg kycklingfiléerna på en skärbräda och strö på salt och svartpeppar.
Bred på färskost och rulla i hop.Rulla en skinkbit runt varje kycklingfilé och lägg på en plåt.
Skär bort foten på champinjonerna.Tärna paprika, skala och finhacka rödlök.
Hetta upp en stekpanna med olja och bryn paprika och rödlök några minuter.
Blanda ner basilika och lägg fyllningen i champinjonhattarna.Skiva brieosten och lägg över.
Lägg champinjonhattarna bredvid kycklingrullarna på plåten.Lägg tomaterna runt om och strö på pinjenötter.
Sätt in i ugnen i 20 minuter.Servera med färsk basilika och rucolasallad ( eller klyftpotatis om du inte äter LCHF)
Smaklig måltid
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 |
3 | 4 | 5 |
6 |
7 |
8 | |||
9 |
10 |
11 |
12 |
13 | 14 |
15 | |||
16 |
17 |
18 |
19 | 20 |
21 | 22 | |||
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 | 29 |
|||
30 | |||||||||
|