Saftig saffranskaka

Ingredienser:

• matfett till formen
• ströbröd till formen
• 200 g smör eller margarin
• 1/2 g saffran
• 3 dl strösocker
• 2 ägg
• 1 1/2 dl mjölk
• 4 dl vetemjöl 
• 2 tsk bakpulver

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175˚C. 
• Smörj och bröa en bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
• Smält matfettet.
• Stöt saffranet i en mortel med 1 msk av sockret. Blanda det med det smälta matfettet.
• Vispa ägg och resten av sockret poröst. Rör ner matfettet och mjölken. Blanda mjölet med bakpulvret och vänd ner det i smeten. Häll smeten i formen. 
• Grädda i nedre delen av ugnen 40-45 minuter.
• Låt kakan stå i formen på ett galler ca 5 minuter innan kanten på formen lossas. 
• Servera gärna kakan med rårörda hallon och vispad grädde.

Lycka till

/Carina

Chokladrutor med saffranstopping

Ingredienser:

300 g smält smör

3 dl mjölk

4 ägg

6 dl strösocker

8 dl vetemjöl

6 msk kakao

2 msk vaniljsocker

4 tsk bakpulver

Saffranstopping:

400 g philadelphiaost

5 dl florsocker

2 påsar saffran

Strössel

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda det smälta smöret med mjölk.

Vispa ägg och socker poröst och fluffigt i en bunke med elvisp.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ner det i äggblandningen.

Häll ner smeten i en smord och ströad långpanna.

Grädda i ugnen ca 20-25 minuter.

Blanda i hop alla ingredienser till toppingen och bred på den på kakan när den svalnat helt.

Toppa med strössel.Skär upp chokladkakan i rutor.

Lycka till

/Carina