Kycklingburgare med avokadoröra
4 portioner
Ingredienser:
Potatis och kyckling
- 500 g sommarpotatis
- 2 msk olja
- 1 krm spiskummin
- 1 krm chilipulver
- 1/2 tsk salt
- 4 kycklingfiléer
Lök
- 1/2 knippe färsklök
- 3 msk maizena majsstärkelse
- 2 msk olja
Avokadoröra
- 2 avokado
- 1 dl gräddfil
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 citron
- salt och peppar
Till servering
- 1 bifftomat
- 1 grönsallad
- 4 hamburgerbröd av surdeg
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200˚C.
- Potatis och kyckling: Borsta, skölj och skär potatisen i klyftor. Blanda dem med hälften av oljan.
- Blanda kryddorna och strö dem på kycklingen.
- Bryn kycklingen i resten av oljan i en stekpanna. Lägg kycklingen och potatisen i en ugnssäker form. Stek mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72°C.
- Lök: Ansa och skiva löken. Blanda den med majsstärkelsen. Stek den krispig i oljan i en stekpanna.
- Avokadoröra: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Mosa den med gräddfilen. Pressa ner vitlöken och rör om. Smaka av med pressad citronsaft, salt och peppar.
- Skiva tomaten och skär salladen grovt.
- Skiva kycklingen. Varva den med tomat, sallad, lök och avokadoröra mellan bröden. Servera med potatis.
Lycka till
/Carina