Fläskkotlett med potatis i guacamole

4 portioner

Ingredienser

Guacamolepotatis

• 900 g fast potatis
• salt och peppar
• 1/2 rödlök
• 1 vitlöksklyfta
• 1/2 spansk peppar
• 2 avokado
• 1/2 lime (pressad saft)

Kotletter

• 4 skivade kotletter med ben
• 2 msk smör eller margarin

Tomatsallad

• 4 tomater
• 1/2 rödlök
• 1/2 kruka koriander
• 1/2 msk olja
• 2 tsk vitvinsvinäger
• salt och peppar

Gör så här:

• Guacamolepotatis: Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten.
• Skala och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka den spanska pepparn.
• Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadon. Skär det i grova bitar. Blanda samman med lökhack, spansk peppar och limesaft. Smaka av med salt och peppar.
• Häll av vattnet från potatisen och låt den ånga av någon minut. Blanda med avokadoröran.
• Kotletter: Stek kotletterna i matfettet i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
• Tomatsallad: Skär tomaterna i mindre bitar och hacka löken. Blanda tomater och lök med koriandern. Blanda ner olja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
• Servera potatisen med kotletterna och tomatsalladen.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...