Ananaspannkakor

4 portioner

1 dl kokosflingor

1 1/2 dl mjöl

1/2 dl socker

1 krm salt

400 ml kokosmjölk

2 ägg

1 färsk ananas

1/2 dl socker

2 msk smör eller margarin

1.Rosta 1 dl kokosflingor gyllenbruna i en torr och het stekpanna.

2.Blanda 1 1/2 dl mjöl,1/2 dl socker, 1krm salt och hälften av de rostade kokosflingorna i en bunke.

3.Tillsätt 400 ml kokosmjölk och 2 ägg.Vispa till en slät smet.

4.Stek pannkakor i smör eller margarin, ca 1/2 dl av smeten till varje pannkaka.

5.Lägg dem på en tallrik och täck med kökshanduk under tiden ananasen tillagas.

6.Skär bort skalet av 1 ananas och skär den i bitar.Skär även bort mittstocken från bitarna.

7.Stek ananasen gyllenbrun runt om i 2 msk smör eller margarin på medelvärme.

8.Strö över 1/2 dl socker och stek till den har smält.

9.Fördela ananasen och såsen från stekningen på pannkakorna servera med kokosen.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...