Smashad gurksallad

4 portioner

Ingredienser:

• 1 gurka
• 1 röd chilifrukt, utan kärnor
• 1 kruka färsk koriander, spara lite till servering
• 4 msk japansk soja
• 1 tsk färsk ingefära, riven
• 2 msk risvinäger
• 2 tsk sesamolja
• 2 tsk sesamfrön, svarta och chilismak

Gör så här:

1. Banka på gurkan med en kavel eller handtaget på en kniv. Dela i mindre delar.
2. Hacka chili och koriander.
3. Blanda chili, soja, ingefära, risvinäger och sesamolja. Lägg ner gurkan och blanda ordentligt. Låt stå, gärna minst 30 minuter.

Ät och njut tillsammans med kyckling

/Carina