Segmjuka muffins med rabarber

ca 10 st

Ingredienser:

150 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2-3 dl hackad rabarber
0,5 dl hyvlad mandel
+ lite florsocker vid servering

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa smör och socker fluffigt i en bunke, tillsätt ett ägg i taget.
3. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner i bunken och blanda samman till en ganska tjock smet.Vänd ner den hackade rabarbern och rör om försiktigt.
4. Ställ muffinsformar på en plåt eller i en muffinsform, fyll ungefär 2/3 med smet och strö över hyvlad mandel.
5. Baka mitt i ugnen cirka 25 minuter. Muffinsen ska vara lite kladdig i mitten, det är det som gör den här muffinsen gudomligt god!
6. Låt muffinsen vila 10 minuter på plåten eller i formen, ställ sedan på galler och låt svalna helt.
7. Pudra muffinsen med florsocker vid servering.

Lycka till

/Carina

 

wiper

29 juni 2022 20:28

Dom ser fantastisk goda ut. Detta recept skall jag testa så fort jag kan.

Jag skall kolla runt lite mer i din fina matblogg

Ha en skön kväll
Hälsning från Malin

http://wiper.bloggplatsen.se

Carina Andersson

29 juni 2022 20:34

Vad roligt att du hittat min blogg.
Hippos du Hitta något mer som lockar.

Önskar även dig en skön kväll.
MVH Carina

 

wiper

30 juni 2022 08:51

Hittar massor av bra recept.

Då önskar jag dig en fin torsdag
Hälsning från Malin

http://wiper.bloggplatsen.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...