Direktlänk till inlägg 8 augusti 2017

Bocadillo med kryddstekt viltfärs,rökt paprika och salsa romesco

Av Carina Andersson - 8 augusti 2017 09:45

  

Bocadillo med kryddstekt viltfärs,rökt paprika och salsa romesco


2 portioner


Ingredienser:

1 röd paprika

1 förpackning ciabatta

25 g mandelspån

250 g viltfärs

2 vitlöksklyftor

2 tsk paprika smpked

1/2 tsk torkad rosmarin

1 tsk rödvinsvinäger

1 krm cayennepeppar

1 tomat

1/2 gul lök

1/2 ask ruckola

olivolja

salt


Gör så här:

Värm ugnen till 250 grader.

Halvera paprikan.Lägg i en ugnsform och blanda med olivolja och 1/2 tsk salt.Rosta mitt i ugnen 15-20 min.


Rosta mandelspån i en torr het stekpanna tills de fått en gyllenbrun färg.


Tillaga ciabatta 6-8 minuter i nedre delen av ugnen (under paprikan)


Kryddstekt viltfärs: hetta upp olivolja i en stekpanna.Stek färsen och 1 pressad vitlök 2 minuter.Krydda med paprika smoked,rosmarin och 1/2 tsk salt.Fräs ytterligare 5 minuter tills färsen är helt genomstekt.


Salsa romesco: lägg den rostade paprikan i en mixerbehållare.Tillsätt rostad mandel,1 vitlöksklyfta,rödvinsvinäger,1 tsk olivolja, 1 krm salt och cayennepeppar.Mixa till en röra med stavmixer.


Skiva tomat och gul lök.

Halvera ciabattan.Fyll bröden med salsa romesco,ruccola,stekt viltfärs,tomat och lök.



Smaklig måltid

/Carina

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Carina Andersson - Lördag 17 feb 16:30


   Dovfärsbiffar med lime och morotsaioli,mynta och mangosalsa   2 portioner   Ingredienser: 1 sötpotatis salt olja svartpeppar   Morotsaioli: 1 morot 1 lime 1 äggula a msk olja 1 vitlöksklyfta 1 krm salt   Mynta...

Av Carina Andersson - Lördag 17 feb 16:00


   Kronhjortsstek med rödbetsfrittata och balsamicoglacerade valnötter   2 portioner   Ingredienser: liten kalvkronhjortsstek smör salt peppar   Rödbetsfrittata: 500 g rödbetor 1 bakpotatis 2 msk vetemjöl 1 msk torkad ro...

Av Carina Andersson - Torsdag 15 feb 20:45


   Vildsvinskarré med kålrabbikimchi,sesamstekt spenat och röskoktägg   2 portioner   Ingredienser: 1 ägg 2 portioner ris   Dressing: 3 msk hackad ingefära 1 vitlöksklyfta 1 1/2 msk japans soja 1 msk tomatpuré 1 1/2 tsk so...

Av Carina Andersson - Torsdag 15 feb 20:30


   Laxgryta med fänkålsfrön,saffran,lax och dillpesto   2 portioner   Ingredienser:   Dillpesto: 1 kruka dill 30 g riven parmesan 1 msk olja 1 msk vatten 1 vitlöksklyfta 1 krm salt   2 surdegspavé olja 1 vitlöksklyft...

Av Carina Andersson - Torsdag 15 feb 19:45


   Hasselnötsstekt kalkonfilé med rotsellericrème och grönkål   2 portioner   Ingredienser: 500 g potatis 1 1/2 tsk torkad timjan 1/2 tsk salt bakplåtspapper olja   300 g kalkonfilé smör   Rotselleripurè: 250 g rotsell...

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Augusti 2017 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se