Direktlänk till inlägg 8 augusti 2017
Bocadillo med kryddstekt viltfärs,rökt paprika och salsa romesco
2 portioner
Ingredienser:
1 röd paprika
1 förpackning ciabatta
25 g mandelspån
250 g viltfärs
2 vitlöksklyftor
2 tsk paprika smpked
1/2 tsk torkad rosmarin
1 tsk rödvinsvinäger
1 krm cayennepeppar
1 tomat
1/2 gul lök
1/2 ask ruckola
olivolja
salt
Gör så här:
Värm ugnen till 250 grader.
Halvera paprikan.Lägg i en ugnsform och blanda med olivolja och 1/2 tsk salt.Rosta mitt i ugnen 15-20 min.
Rosta mandelspån i en torr het stekpanna tills de fått en gyllenbrun färg.
Tillaga ciabatta 6-8 minuter i nedre delen av ugnen (under paprikan)
Kryddstekt viltfärs: hetta upp olivolja i en stekpanna.Stek färsen och 1 pressad vitlök 2 minuter.Krydda med paprika smoked,rosmarin och 1/2 tsk salt.Fräs ytterligare 5 minuter tills färsen är helt genomstekt.
Salsa romesco: lägg den rostade paprikan i en mixerbehållare.Tillsätt rostad mandel,1 vitlöksklyfta,rödvinsvinäger,1 tsk olivolja, 1 krm salt och cayennepeppar.Mixa till en röra med stavmixer.
Skiva tomat och gul lök.
Halvera ciabattan.Fyll bröden med salsa romesco,ruccola,stekt viltfärs,tomat och lök.
Smaklig måltid
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
||||
7 |
8 | 9 |
10 |
11 |
12 |
13 | |||
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
|||
21 |
22 | 23 |
24 |
25 |
26 |
27 | |||
28 |
29 |
30 |
31 | ||||||
|