Alla inlägg den 3 april 2016
Hjortstek med timjan och honung
Ingredienser:
Sås:
Tillbehör:
Potatisgratäng
Sallad
Gör så här:
Salta och peppra lite grann efter behag i en ugnsform som inte är mycket större än hjortsteken.
Lägg i hjortsteken och stoppa in en stektermometer med spetsen i köttets mittpunkt.
Mät upp timjan, olja, honung, salt och peppar i en liten skål. Blanda.
Bred ut över hjortsteken.
Ställ in hjortsteken i nedre delen av ugnen i 125°C tills kött-termometern visar 62°C (mediumstekt).
Låt köttet vila i rumstemperatur tills det blivit ljummet, minst 30 minuter.
Gör såsen: Häll spadet från köttet i en såskastrull. Tillsätt viltfond, vatten, grädde, balsamvinäger och maizenamjöl. Vispa.
Låt koka upp under omrörning och koka ett par minuter.
Servera steken med tex potatisgratäng och sallad.
Smaklig måltid och lycka till.
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 |
5 |
6 |
7 | 8 |
9 | 10 | |||
11 |
12 | 13 | 14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 |
19 | 20 |
21 |
22 |
23 |
24 | |||
25 |
26 |
27 |
28 | 29 |
30 |
||||
|