Alla inlägg den 3 april 2016

Av Carina Andersson - 3 april 2016 21:00

  

Hjortstek med timjan och honung


Ingredienser:

  • ca 1.5 kg hjortstek
  • 0.5 msk timjan
  • 1 msk olja
  • 2 msk honung
  • 0.5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Sås:

  • spad från hjortsteken
  • 1 msk viltfond
  • 1 dl vatten
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 dl vispgrädde
  • ev. ca 2 tsk maizsenamjöl

Tillbehör:

Potatisgratäng

Sallad



Gör så här:

  • Salta och peppra lite grann efter behag i en ugnsform som inte är mycket större än hjortsteken.

    Lägg i hjortsteken och stoppa in en stektermometer med spetsen i köttets mittpunkt.

  • Mät upp timjan, olja, honung, salt och peppar i en liten skål. Blanda.

  • Bred ut över hjortsteken.

  • Ställ in hjortsteken i nedre delen av ugnen i 125°C tills kött-termometern visar 62°C (mediumstekt).

    Låt köttet vila i rumstemperatur tills det blivit ljummet, minst 30 minuter.

  • Gör såsen: Häll spadet från köttet i en såskastrull. Tillsätt viltfond, vatten, grädde, balsamvinäger och maizenamjöl. Vispa.

  • Låt koka upp under omrörning och koka ett par minuter.

    Servera steken med tex potatisgratäng och sallad.


     


    Smaklig måltid och lycka till.

    /Carina

ANNONS

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4
5
6
7
8
9 10
11
12 13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se