Marockansk kyckling med bakad sötpotatis
4 portioner
Ingredienser:
Kyckling
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 tsk sambal oelek
- 1 krm svartpeppar
- 1/2 tsk spiskummin
- 1 krm malen kanel
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk salt
- 1 msk olivolja
- 2 msk honung
- 8 kycklinglår
Sötpotatis
- 600 g sötpotatis
- 2 msk olivolja
- salt och peppar
Vitlökskräm
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl crème fraiche
Gör så här :
- Sätt ugnen på 200˚C.
- Kyckling: Pressa vitlöken och blanda den med kryddorna, olivoljan och honungen.
- Lägg kycklingen i en långpanna och bred på kryddblandningen.
- Sötpotatis: Tvätta och dela sötpotatisen i halvor på längden. Skär några snitt på snittytan. Lägg dem med snittytan uppåt på kycklingplåten. Ringla över olivoljan, krydda med salt och peppar.
- Rosta kycklingen och sötpotatisen mitt i ugnen ca 30 minuter eller till kycklingens innertemperatur är 82˚C.
- Vitlökskräm: Pressa vitlöken i crème fraichen och rör om. Smaka av med salt och peppar.
- Sallad: Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Skala löken, strimla den, salladen och persiljan. Blanda kikärter, lök, sallad och persilja med vinäger och olja.
- Servera kycklingen med bakad sötpotatis, vitlökskräm och sallad.
Lycka till
/Carina