Sojakyckling med basilicadipp

4 portioner

Ingredienser

• 4   port ris, gärna jasminris

Sojakyckling

• 6   kycklingklubbor
• 3   vitlöksklyftor
• 2 msk soja, gärna  kinesisk soja
• 1 msk honung
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar

Dressing

• 1   lime
• 1/2 tsk chilipulver
• 1 msk olja
• 1 tsk honung

Basilicadipp

• 1   kruka basilica
• 1 1/2 dl crème fraiche
• salt och peppar
• ca 250 g pak choi
• 1/2   strut rädisor
• 1 msk olja

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C.
• Sojakyckling: Lägg kycklingen i en stor bunke och pressa över vitlöken. Häll över soja, honung, salt och peppar. Blanda väl. Lägg över kycklingen i en ugnssäker form. Sätt in formen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 82°C.
• Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Dressing: Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften. Blanda det med chilipulver, olja och honung.
• Basilicadipp: Hacka basilica grovt och blanda den med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
• Strimla pak choi. Skiva rädisorna tunt. Fräs pak choi mjuk i oljan i en stekpanna. Lägg pak choi och rädisor i en skål och blanda med dressingen.
• Servera kycklingen med ris, pak choi och basilicadip.

Lycka till

/Carina