Alla inlägg den 7 april 2016

Av Carina Andersson - 7 april 2016 17:34

  

Ugnsbakade fisk med jordärtskocka och bacon


4 portioner


Ingredienser:

  • 600g jordärtskockor
  • 450 g delikatesspotatis
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 120 g bacon
  • 1 dl riven färsk pepparrot
  • 65 g ruccola
  • 1 msk vatten
  • 1 krm salt
  • 600 g Alaska pollock
  • 2 dl smetana

Gör så här:

  • Sätt ugnen 225°C.
  • Borsta och dela jordärtskockor och potatis i halvor. Blanda dem med hälften av olivoljan, salt och peppar i en bunke. Häll ut rotfrukterna på en plåt och lägg över bacon. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 25 minuter.
  • Skala och riv pepparroten. Mixa snabbt ihop rucola och pepparrot med resten av olivoljan, vatten 1 dl smetana peppar och salt till en  pesto.
  • Salta och peppra fisken. Lägg den på rotfrukterna på plåten och tillaga ytterligare ca 5 minuter.
  • Servera fisken och rotfrukterna med rucolapesto och smetana.

Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - 7 april 2016 17:30

  

Bönpasta med paprika och mozzarella


4 personer


Ingredienser:

  • 1 förp grillad paprika (ā 530 g)
  • 1 silverlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 150 g haricots verts
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk timjan
  • 1 dl lag från paprikorna
  • salt och peppar
  • 1 dl solroskärnor
  • 200 g mozzarella
  • 200 g bönpasta (fettucine)
  • 65 g mâchesallad

Gör så här:

  • Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
  • Låt paprikorna rinna av och spara lagen.
  • Skala och skiva lök och vitlök. Strimla paprikorna. Ansa bönorna.
  • Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs lök, vitlök, paprika och timjan. Lägg hälften av det frästa på en tallrik. Mixa resten till en kräm, späd med paprikalagen. Krydda med salt och peppar.
  • Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna på medelvärme.
  • Riv eller skär mozzarellan i bitar. Blanda den omixade lök- och paprikablandningen med mozzarellan.
  • Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt bönorna koka med när det återstår 4 minuter av pastans koktid.
  • Blanda pastan och bönorna med paprikakrämen. Toppa med solroskärnor, paprikablandning och sallad.

Smaklig måltid.

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4
5
6
7
8
9 10
11
12 13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards