Lingonkaka med valnötter och saltkola

ca 10 bitar

Ingredienser:

100 g smör

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 1/2 dl lingon

Saltkola:

2 dl strösocker

100 g smör

1 dl vispgrädde

1 tsk salt

100 g valnötter

100 g skålladsötmandel

Tillbehör:

Lättvispad grädde

Lingon

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret i en kastrull.Blanda i socker,vaniljsocker och ägg,ett i taget.

Tillsätt mjölet utblandat med bakpulvet.Rör i hop till en smet.Häll smeten i en smord form med löstagbar kant 24 cm i diameter.Strö över bären.Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.

Tag ut kanan,höj värmen till 250 grader och grill.

Saltkola:Smält sockret i en stekpanna,se till att sockret smälter utan att blibränt.Rör försiktigt ner smöret.

Tillsätt grädden,lite i taget-Låt koka ca 3 minuter under omrörning.Blanda ner saltet.Låt svalna.

Blanda ner nötterna i kolasmeten och häll den över kakan.Ställ kakan högt upp i ugnen ca 3 minuter.Passa noga så att det inte bränns.

Låt kakan svalna.Servera med lingon och grädde.

Lycka till

/Carina