Älgfärslimpa med fetayoghurt

4 portioner

Ingredienser:

Potatis

• 900 g potatis
• 1 msk olja
• salt och peppar

Färslimpa

• 1/2 dl ströbröd
• 1 dl mjölk
• 2 vitlöksklyftor
• 140 g gröna oliver med pimiento
• ca 500 g älgfärs
• 1/2 tsk salt
• 2 krm peppar
• 1 ägg
• 1 tsk oregano

Fetayoghurt

• 150 g fetaost
• 2 dl matyoghurt

Tomater

• 3 tomater
• 1 tsk vinäger
• 1 msk olivolja
• 1/2 kruka persilja

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en plåt.
• Potatis: Skär potatisen i tjocka skivor och blanda med olja, salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma plåten och rosta ca 30 minuter.
• Färslimpa: Blanda ströbröd med mjölk och låt det svälla ett par minuter.
• Skala och riv vitlöken. Låt oliverna rinna av och grovhacka dem.
• Blanda färsen med salt och peppar. Tillsätt ströbrödsblandningen, ägg, oregano, vitlök och oliver. Blanda ordentligt och forma till en limpa. Lägg limpan på potatisplåten och stek med de sista 20 minuterna eller tills innertemperaturen är 72°C.
• Fetayoghurt: Smula fetaosten och blanda med yoghurten. Smaka av med peppar.
• Tomater: Skär tomaterna i tärningar. Blanda dem med vinäger och olivolja. Krydda med salt och peppar. Hacka persiljan och vänd ner.
• Servera färslimpan med potatis, tomater och fetayoghurt.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Dovrygg  tagliata med rostad vitlökssås   4 portioner   Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 2 st dovrygg  2 dl majonnäs   65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, ros...

  Dovhjorts i panna med bacon och färskost   4 portioner Ingredienser:   500 g dovhjort (innanlår)   8 steklökar   140 g bacon,
tärnat   1 paprika, gul eller röd   1 dl vatten   1 msk kalvf...

  Teriyaki färs   4 portioner Ingredienser: 500 g vildsvinsfärs 2 dl teriyakisås 0,5 dl japans soja 1 röd paprika 150 g sockerärtor 3 salladslökar 1 röd chili olja salt  peppar   Gör så här: Skär paprikan och sallad...

  Saffransrisoni med lax   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer 180 g soltorkade tomater 1 gul lök 3 vitöksklyftor 1 g saffran (2 påsar) 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 300 g risoni 1 1/2 dl vispgrädde 65 ...

  Saffranssnittar   Ingreienser: 150 g smör 0,5 dl ljus sirap 1 g saffran 5 dl vetemjöl 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk pakpulver     Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader (varmluftsugn 165 grader). Smält 1 m...